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Le Rocher des Violettes, la valeur montante de Montlouis-sur-Loire.
Des vins blancs magnifiques élaborés avec talent par un jeune vigneron en plein devenir, Xavier Weisskopf, reconnu par les vignerons alentours comme un des plus talentueux de la région. Tout est réuni au Rocher des Violettes pour produire de grands vins de Loire : les vignes, le terroir... et l'artiste !
Ce dernier n'a plus rien à envier à ses aînés tant il maîtrise aujourd'hui son sujet. Sujet qu'il a appris après ses études d'oenologie-viticulture (à Beaune en Bourgogne), en tant que maître de chai dans un des meilleurs domaines de Gigondas (Saint-Cosme). En 2005, il réalise son rêve grâce à une opportunité exceptionnelle à Montlouis : s'installer dans de majestueuses caves troglodytes du XVème situées en plein centre d'Amboise (à température constante de 12-13°C, le rêve !), 13 ha de vignes dont 9 situées dans l'appellation reine: Montlouis-sur-Loire, dont certaines sont plus que centenaires ! Certes l'âge des vignes donnera des rendements faibles, mais c'est juste ce qu'il faut pour réaliser de grands vins ! Après plus de 15 ans, il a gravi les échelons de l'apprentissage et s'affirme aujourd'hui comme un des tout meilleurs viticulteurs de Montlouis, avec François Chidaine.
Au Rocher des Violettes, Clémence et Xavier Weisskopf travaillent main dans la main, toutes les meilleures pratiques sont appliquées: Agriculture biologique (sans apport d'engrais ni de produits chimiques), vendanges manuelles en petites caissettes pour éviter d'abîmer les baies lors de leur transport jusqu'au chai, et vinification attentionnée, en vin blanc comme en vin rouge.
Notre sélection de vins signés Rocher des Violettes :
- Côt Vieilles Vignes rouge
- Cabernet franc rouge
- Pinot Noir rouge
- Chardonnay blanc
- Montlouis Touche Mitaine blanc
- Montlouis La Négrette blanc
- Montlouis Les Vignes de Michel blanc
- Montlouis Les Borderies blanc demi-sec
- Montlouis Le Grand Poirier blanc moelleux
- Montlouis Pétillant originel extra brut
- Montlouis Gel blanc
- Montlouis Chenin orange
Pourquoi acheter les Montlouis du Rocher des Violettes ?
Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 : 1★/4 (Allez-y les yeux fermés). La pureté, l'intégrité et la précision des blancs ont peu d'égal dans la région.
Guide Bettane + Desseauve 2024 : 3★/5 (Production de Haute Qualité). En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares en montlouis et 4 en appellation touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d'élite, parmi les meilleurs adresses du secteur.
co-stars de l'article "Loire : vignoble le plus fraternel de France" de la Revue du Vin de France en été 2016 : Madame au commerce, monsieur à la vigne, bref, tous les deux dans le même bateau !
Xavier Weisskopf, star dans le numéro "Spécial Vins" (sept. 2016) du magazine Le Point :
Consultez notre sélection de Grands Vins du Rocher des Violettes :
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Un panachage d'Appellations d'Origine Protégées de la Vallée de la Loire, vinifiées par quelques uns des meilleurs vignerons locaux. Six vins blancs soigneusement sélectionnés pour votre plaisir immédiat. Ils sont issus de quatre cépages complémentaires de la région, réputés pour leur capacité de garde mais que vous n'aurez pas besoin d'attendre : ce sont...
110,00 €
18.33 € / bouteille
92/100 RVF. Nouvelle cuvée haut de gamme du domaine, née en 2021. 100% chenin plantés sur les haut de coteaux de Saint Martin Le Beau, exposés plein sud et entourés de bois à la riche biodiversité.
156,00 €
26.00 € / bouteille
L'autre nom du côt est le malbec. Des vignes qui vont jusqu'à 120 ans pour des vins hors du commun, à qui il faut donner au moins 1 an en bouteille avant toute dégustation.
96,00 €
16.00 € / bouteille
93/100 B+D. Un chenin dans la plus pure tradition des vins moelleux de Montlouis. Une alternative très intéressante, plus vive qu'un Sauternes par exemple, pour accompagner un foie gras, des fromages bleus/passerillés, un plat épicé sucré/salé ou une tarte aux fruits.
198,00 €
33.00 € / bouteille
93/100 RVF et 92/100 B+D. Ancienne cuvée "La Négrette", le Grand Clos est une des deux grandes cuvées du domaine, l'ambassadrice du savoir-faire de Xavier Weisskopf. Les vignes sont âgées de plus de 90 ans !
156,00 €
26.00 € / bouteille
L'archétype du cabernet franc, issu d'une vinification et d'un élevage très soignés. Concentré, riche et croquant à la fois. Superbe.
84,00 €
14.00 € / bouteille
Première cuvée de vin orange du domaine (vinification rouge sur raisins blancs : on laisse les peaux et pépins macérer avec le jus, d'où une belle couleur orangée). Une superbe réussite pour ceux qui apprécient ces vins si particuliers et... particulièrement "tendance" !
90,00 €
30.00 € / bouteille
Une sélection de 6 cuvées rouges vinifiées par quelques uns des meilleurs vignerons bios de France. Chaque bouteille révèle son terroir à merveille : Rhône nord, Languedoc, Provence, Vallée de la Loire, Bourgogne et Sud-Ouest sont présents dans ce carton.
120,00 €
20.00 € / bouteille
Le Montlouis élaboré à partir des jeunes chenins du domaine, savamment élevé en fûts. Superbe entrée de gamme, fraîche et "agrumée" à souhait, qu'on pourra déguster rapidement ou garder quelques années sans souci.
114,00 €
19.00 € / bouteille
La cuvée les Borderies est un superbe 100% chenin, minéral et iodé, travaillé en demi-sec. Il est particulièrement frais, pas lourd du tout car on ne sent presque pas le léger sucre résiduel... bref idéal en apéritif avec du sucré-salé. Très fin et élégant, aux antipodes des lourdingues demi-secs bon marchés qu'on trouve en supermarché !
120,00 €
20.00 € / bouteille
Le cépage-roi de la Bourgogne présente de superbes atours lorsqu'il est élevé et vinifié en Vallée de la Loire. A découvrir impérativement si vous êtes amateurs de ce cépage, car il est abordable (en comparaison d'un Bourgogne, à qui il n'a rien à envier) et admirablement vinifié et élevé par Xavier Weisskopf.
84,00 €
14.00 € / bouteille
Le cépage-roi de la Bourgogne se plaît particulièrement bien en Vallée de la Loire, et pas uniquement à Sancerre !
132,00 €
22.00 € / bouteille