Le domaine Joblot, une référence à Givry

Le domaine Joblot est une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Les Joblot produisent vraisemblablement les meilleurs vins de Givry, très recherchés par les amateurs. C'est Charles Joblot, à l'origine de l'AOC Givry, qui écrit une page importante de l'histoire du domaine : les terres agricoles alors utilisées pour la polyculture se transforment en vignoble. Le fils de Charles, Jean-Marc Joblot, prend la tête du domaine en 1979. 

Faisant partie des rares œnologues diplômés dans les années 70, époque où les vignerons étaient plutôt formés "sur le tas", il utilise ses précieuses connaissances pour moderniser son domaine. Quelle réussite ! Sûr de lui et extrêmement pointu, Jean-Marc Joblot élabore les vins qu'il aime et souligne que "l'important, c'est d'arriver au résultat escompté, après avoir défini son objectif". Et pour cela, il faut s'en donner les moyens : qualité des tanins et fraîcheur du raisin à la récolte. Les vendanges sont effectuées assez tôt, en 7 à 8 jours maximum. C'est ce qui offre cette fraicheur inimitable aux vins du domaine Joblot. Pour Jean-Marc Joblot, le vin se fait dans les vignes. Une fois récolté (la date de vendange est décidée en fonction des multiples dégustations de baies), le raisin est vinifié avec le moins d'intervention possible. "A chaque fois qu'on intervient, on enlève quelque chose à la qualité", martèle-t-il. 

Mais Jean-Marc Joblot n'est pas seul dans sa démarche. Son frère Vincent le rejoint en 1986 et les rôles sont répartis naturellement : Jean-Marc au chai, et Vincent à la vigne. Il habite d'ailleurs en bordure de village, juste devant elles. "Vincent est notre station Météo", nous confie Juliette Joblot, fille de Jean-Marc. Comme vous l'aurez compris, le domaine Joblot, c'est avant tout une histoire de famille. Et c'est la dernière génération qui  a repris les rênes du domaine : Juliette Joblot, œnologue de formation, est en charge du domaine familial depuis 2012. 

Forte de son expérience en Afrique du Sud et à La Courtade en Provence, Juliette a prolongé la tradition familiale sur les rouges tout en imposant son style plus moderne et moins boisé sur les blancs. Depuis 2022, Hélène Sarkis, une nouvelle directrice oenologue, est arrivée pour donner progressivement un nouvel élan à ces grands vins de Givry.

Notre sélection de vins signés Joblot

• Givry Préface rouge
• Givry 1er Cru Bois Chevaux rouge
• Givry 1er Cru Servoisine rouge
• Givry 1er Cru L'empreinte rouge
• Givry 1er Cru Clos Marole rouge
• Givry 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines rouge
• Givry Prélude blanc
• Givry 1er Cru En Veau blanc
• Givry 1er Cru Mademoiselle blanc

Pourquoi acheter les vins du Domaine Joblot ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 : 1*/4 (Allez-y les yeux fermés). Juliette Joblot vinifie et gère la propriété familiale depuis 2012. Les pinots rassemblent pureté de fruit, profondeur et fraîcheur. Nous conseillons aux amateurs de patienter pour profiter au mieux de l'équilibre de ces vins : Servoisine 2001 dégusté récemment nous a enthousiasmés. Ce domaine retrouve cette année sa place qui lui est due dans notre guide.

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 4*/5 (très haute qualité). Les 14 hectares sont toujours menés avec une attention de tous les instants, les vignes sont jardinées et le vin n'est pas ici le fruit du hasard. Nous voyons progressivement les vins du domaine s'anoblir d'une touche de féminité naturelle et cela est sans doute lié au talent de Juliette.

Guide RVF des meilleurs des vins de France 2020 : 2*/3 (très grand domaine). Le domaine Joblot est une valeur sûre depuis plus de vingt ans en Bourgogne. Le domaine maîtrise ses rouges. Les pinots rassemblent pureté de fruit, profondeur et fraîcheur. Saluons les prix de ces grands vins qui, dans le contexte bourguignons, restent encore accessibles

L'appellation Givry vue par Juliette Joblot

(Issu de l'émission "Rendez-vous avec les vins de Bourgogne" de juin 2018.)

Consultez notre sélection de Grands Crus signés Joblot :