Le Clos des Quarterons - Agnès et Xavier AMIRAULT

Agnès et Xavier Amirault s’occupent aujourd’hui des 37 hectares du Clos des Quarterons, parfaitement situé sur les coteaux plein sud de Saint-Nicolas de Bourgueil, entre calcaire, argiles à silex et sables ou graviers. Il appartient à la famille depuis plus de 180 ans, et est parfaitement abrité des vents du nord par la forêt. Un site idéal pour produire de grands cabernets francs, sans oublier une cave extraordinaire de près d’un hectare, creusée dans une ancienne carrière de tuffeau.

L’agriculture biologique et surtout biodynamique (certification Demeter) est omniprésente et rythme la vie au domaine. Celle des humains et de l’organique. L’omnipotent « respect du vivant » mène à une biodiversité exemplaire, qui permet l’expression unique de chaque terroir (54 parcelles bien distinctes !), entre autre grâce aux levures indigènes et à l’absence total d’intrants dans le vin jusqu’à la mise en bouteilles, après vinification et élevage dans de multiples contenants, selon les cuvées et caractéristiques du millésime : barriques normales (228L) ou demi-muids (500L) acquis chez les meilleurs tonneliers (Tarransaud, Stockinger, etc.), foudres de chêne, œuf béton, amphores d’argile ou de grès…

Le credo des Amirault : "Nos vins sont des vins vivants issus de sols vivants. Littéralement".

Pourquoi acheter les vins du Clos des Quarterons ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide Bettane et Desseauve : 1★/5. La génération actuelle des Amirault conduit ce domaine d’une trentaine d’hectares en biodynamie. Les rouges jouent l’élégance et la finesse afin de conserver le charme natif de Saint-Nicolas. Nous aimons cette délicatesse. Ici, le tannin n’a rien de terrien contrairement à beaucoup de cabernets francs. Les vins sont très recommandables, toujours dans un style d’ensemble aérien.

Les cuvées de vin de Saint-Nicolas de Bourgueil du domaine Amirault – Clos des Quarterons que nous avons sélectionnées :

• Saint-Nicolas de Bourgueil "Le Fondis" rouge
• Saint-Nicolas de Bourgueil "Le Vau Renou" rouge
  

Consultez notre sélection de grands vins du Clos Des Quarterons :