Domaine du Mortier, Viré Clessé classique et cuvée fût de chêne

Renaud Chandioux est un pur vigneron, au sens noble du terme. Il avoue modestement qu'il est plus à l'aise dans son chai et ses vignes - 10 hectares de chardonnay en appellation Viré-Clessé, une valeur montante du maconnais en Bourgogne sud - que face à ses clients, à annoncer le prix de ses vins.

Il en vend donc une bonne partie non embouteillée chaque année aux mêmes négociants, c'est plus pratique ! Chacun sait qu'en Bourgogne, certains négociant "paient le prix" pour des vins de grande qualité qui leur permettent de remonter le niveau général d'autres achats plus "neutres".

Certes, le vigneron avoue peut-être sa réserve d'un point de vue commercial, mais quand on parle technique, c'est autre chose ! Que ce soit sur la façon de mener sa vigne (en agriculture raisonnée) ou sur les modes de vinification (en cuves séparées pour isoler les différentes parcelles afin d'optimiser ses futurs assemblages), la passion reprend le dessus et on ne l'arrête plus ! C'est là qu'on découvre un réel professionnel, méticuleux, qui ne laisse rien au hasard, et qui gère son domaine avec une minutie et un sérieux impressionnants.

Renaud Chandioux avoue apprendre un peu plus chaque année de son terroir (il s'est installé en 2000), et s'adapter de mieux en mieux aux aléas de chaque millésime. Le vin n'en est que meilleur ! Mais pas question ici de se borner à produire le même vin : certes le chardonnay est là, mais "on n'est pas en champagne", le vin sera "le reflet du millésime". Un discours d'une honnêteté et d'une limpidité qui n'a d'égale que celle des vins produits céans.

Lisez dans notre blog une citation de M. Jacques Dupont (Le Point "Spécial Vins") qui dit, en substance, combien les vins du Mâconnais sont encore abordables par rapport à leurs illustres voisins situés plus au nord !

Notré sélection de vins signés Chandioux :

• Viré-Clessé blanc
• Viré-Clessé cuvée fût de chêne blanc

Consultez les Grands Vins de Bourgogne signés Renaud Chandioux :