80,00 € / bouteille
69,00 € / bouteille
26,00 € / bouteille
La veuve du légendaire Marcel Lapierre, Marie et leurs enfants Mathieu et Camille (au domaine depuis 2004 et 2013) prolongent le mythe bâti à force de travail et de convictions. La biodynamie, inspirée à Marcel Lapierre par le précurseur Jules Chauvet, reste la philosophie principale du domaine, qui s'appuie sur des vignes et un terroir exceptionnels: Les gamays noirs à jus blancs (15 ha) sont âgés de 70 ans en moyenne, et les situations et expositions sont idéales (Côte du Py, Corcelette, Montplain).
Ici l'approche du "bio" est parfaitement moderne et objective, et on est loin des adeptes parfois intégristes de cette philosophie. Pour preuve, deux cuvées du fameux Morgon sont produites chaque année, l'une sans et l'autre avec (très peu de) soufre, non filtrées. La première est plus fragile et délicate à transporter (la température extérieure ne doit jamais dépasser 14°C !), la seconde est donc plus "régulière" en dégustation. Ces vins ont tous deux besoin d'un temps d'aération pour exhaler leurs arômes et exprimer ce croquant et ce fruité qui fait la réputation mondiale du domaine.
Les vins sont élevés un peu moins d'un an dans des fûts de plusieurs vins (dont certains viennent de la Romanée Conti...), et leur équilibre entre structure et fruit est légendaire.
La relève est maintenant bien installée, et pour longtemps.
Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 1★/4 (Allez-y les yeux fermés) La force des Lapierre réside dans leur très beau parcellaire cultivé en bio depuis 1981. Le domaine est entré dans une ère permettant de produire des vin "nature" avec régularité, sans débordé.
Guide Bettane + Desseauve : 2★/5 (Production sérieuse et recommandable) : Mathieu et Camille Lapierre continuent l'oeuvre bâtie par leur père Marcel, trop tôt disparu. Ancien chef cuisinier, Mathieu Lapierre continue son oeuvre, animé par la précision et la rigueur. Les vins continuent de rencontrer un franc succès dans la restauration.
Revue du Vin de France - Spécial Champagne (déc. 2016) - Interview de Marc Sibard, à la tête depuis 30 ans des très chic Caves Augé, plus anciennes caves parisiennes :
Quel est le premier vin "nature" qui a provoqué un déclic chez vous ?
M.S. : Le morgon de Marcel Lapierre. Je me souviens d'une dégustation improvisée sur vingt millésimes, il y avait ce jour là des cuvées filtrées et sulfitées et des vins non filtrés et non sulfités. J'ai pu observer, dans le temps, ce que pouvait donner le même vin dans des conditions d'élaboration différentes. C'était criant de vérité. Les vins de Marcel Lapierre ont été un révélateur.
+ Voir plus
- Voir moins
24,00 € / bouteille
32,00 € / bouteille
58,00 € / magnum
140,00 € / jéroboam
39,00 € / bouteille
