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    • REMISES
    • France
      • ALSACE
        • Domaine ACHILLEE - Jean et Pierre Dietrich
        • Domaine Albert BOXLER
        • Andrée TRAPET
        • Domaine Zind-Humbrecht
      • BEAUJOLAIS
        • Domaine Louis-Claude DESVIGNES - Morgon
        • Les Morgon et Fleurie de Jean FOILLARD
        • Domaine de la GROSSE PIERRE - Pauline Passot - Chiroubles
        • Jean Claude LAPALU - Brouilly
        • Domaine Marcel LAPIERRE - Morgon
        • YVON METRAS - Fleurie
        • Les Sources d'Agapé - Arthur Lotrous
      • BORDEAUX
        • CASSINI - Saint Emilion
        • Château de CAZENOVE - Louis de Cazenove - Bordeaux
        • Château HAUT-BERGEY - Pessac-Leognan
      • BOURGOGNE
        • Domaine de l'ARLOT - Nuits Saint Georges
        • Domaine Samuel BILLAUD - Chablis
        • BRET Brothers, Domaine La SOUFRANDIERE - Pouilly-Vinzelles
        • Domaine Henri et Gilles BUISSON - Saint Romain
        • Domaine CAMP-ATTHALIN - Savigny les Beaune
        • Domaine CHAPELLE - Jean-Francois et Yvette Chapelle - Santenay
        • Domaine CHAVY-CHOUET - Romaric Chavy à Meursault et Puligny
        • Domaine Bruno CLAIR - Marsannay
        • Domaine des COEURIOTS - Marie Giraud et Yoann Defert - Vézelay
        • Domaine Deliance- Famille DELIANCE - Givry
        • Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN - Chablis
        • Domaine DAVID DUBAND - Côte de Nuits
        • Domaine FONTAINE GAGNARD
        • Domaine des GANDINES - Viré Clessé
        • Domaine Pierre GIRARDIN - Meursault
        • Domaine Henri GOUGES - Nuits-Saint-Georges
        • Domaine Jean GUITON - Ladoix
        • Paul et Marie JACQUESON - Rully et Mercurey
        • Domaine JOBLOT - Givry
        • Domaine des LAMBRAYS - Jacques Devauges
        • Domaine LEFLAIVE - Mâcon Verzé
        • Domaine François LUMPP - Givry
        • Domaine du MORTIER - R. Chandioux - AOP Viré-Clessé
        • Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay
        • Domaine Nicolas PERRAULT - Maranges et Santenay
        • Domaine PRUNIER-BONHEUR - Meursault
        • Jean-Claude RATEAU - Beaune - Gevrey Chambertin
        • Maison REMOISSENET Père et Fils - Beaune
        • Château des RONTETS - Claire et Fabio Montrasi à Pouilly-Fuissé
        • Domaine de la SARAZINIERE - Philippe et Guillaume Trebignaud
        • Domaine SEGUINOT BORDET - Jean François Bordet - Chablis
        • Domaine DE SUREMAIN - Yves et Loïc de Suremain - Mercurey
        • Domaine TORTOCHOT - Gevrey Chambertin
        • Les CLOS VOUGEOT du Château de la Tour
        • Domaine TRAPET Père et Fils - Gevrey Chambertin
        • Domaine MARQUIS D'ANGERVILLE - Guillaume d'Angerville à Volnay
      • CHAMPAGNE
        • Champagne BILLECART-SALMON
        • Champagne BONNAIRE
        • Champagne CLANDESTIN
        • Champagne GOSSET
        • Champagne JACQUESSON
        • Champagne LARMANDIER-BERNIER
        • Champagne Louis ROEDERER
        • Champagne Laëtitia TORCHET
      • CORSE
        • Clos Yves CANARELLI Figari - Corse
        • Domaine Labet - Corse
        • Domaine SANT ARMETTU - Gilles Seroin - Sartène
        • Clos Venturi – Manu Venturi – Corse
        • Domaine VICO – Manu Venturi – Corse
      • JURA
        • Domaine Jean MACLE
        • Domaine du PELICAN - Arbois
      • LANGUEDOC
        • Domaine d'AUPILHAC - Sylvain Fadat - Montpeyroux
        • Domaine LES AURELLES - Caroline et Basile Saint-Germain
        • Domaine BARDI d'ALQUIER - Faugères
        • Château La BARONNE - Famille Lignères
        • Mas CAL DEMOURA - Isabelle et Vincent Goumard
        • Domaine CANET VALETTE - Saint Chinian
        • Alain CHABANON - Montpeyroux
        • LE CHEMIN DES REVES - Benoît Viot - Pic Saint Loup
        • Domaine des 2 CLES - Corbières
        • CLOS MARIE - Pic Saint-Loup
        • Mas COMBARELA - Terrasses du Larzac
        • Domaine LES CREISSES - Philippe Chesnelong
        • MAS DE DAUMAS GASSAC - Famille Guibert
        • HERITAGE DU PIC SAINT LOUP - Frères Ravaille
        • Domaine de la GARANCE - Pierre Quinonero
        • Domaine GARRABOU - Limoux
        • Château de JONQUIERES - Terrasses du Larzac
        • Mas JULLIEN - Languedoc Terrasses du Larzac
        • Domaine de MONTCALMES - Frédéric Pourtalié
        • Domaine PEYRE ROSE - Marlène Soria
        • Domaine PUECH NOBLE - René et Pierre Rostaing
        • Domaine Jean-Marie RIMBERT - Saint-Chinian
        • ROC D'ANGLADE - Rémy Pedreno
        • Domaine SAINT SYLVESTRE - Sophie et Vincent Guizard
        • Domaine Jean-Baptiste SENAT - Minervois
        • La TERRASSE D'ELISE - Xavier Braujou
        • LES VIGNES OUBLIEES de Jean-Baptiste Granier
      • LOIRE
        • Philippe ALLIET - Chinon
        • Domaine Patrick BAUDOUIN
        • Bernard BAUDRY - Chinon
        • Domaine de BELLIVIERE - Eric Nicolas
        • Domaine des BERIOLES - Saint Pourçain
        • Vignobles BERTHIER - Clément et Florian Berthier
        • Domaine de LA CHEVALERIE - Famille Caslot à Bourgueil
        • Domaine François CHIDAINE - Montlouis sur Loire
        • Domaine CORDAILLAT - Reuilly
        • Domaine Didier DAGUENEAU - Pouilly-Fumé
        • Domaine DENIZOT - Jennifer et Thibauld Denizot - Sancerre
        • Domaine de L'ECU - Frédéric Niger
        • LE FIEF NOIR - Alexis Soulas et Dominique Sirot
        • Domaine GROSBOIS - Nicolas et Sylvain Grosbois - Chinon
        • Domaine GROSBOT-BARBARA - Denis Barbara
        • Domaine des HUARDS - Cheverny - Jocelyne et Michel Gendrier
        • Domaine Arnaud LAMBERT - Saumur
        • Domaine LIEUBEAU - Famille Lieubeau
        • LES VINS DE LA MADONE - Gilles Bonnefoy - Côtes du Forez
        • Alphonse MELLOT - Sancerre
        • Domaine MIOLANNE - Laure Cartier et Jean-Baptiste Deroche
        • LE PAS SAINT MARTIN - Laurent Charrier à Saumur
        • Vincent PINARD - Sancerre
        • Les POETE - Guillaume Sorbe à Preuilly
        • Domaine des POTHIERS - Romain Paire - Côte Roannaise
        • Le Clos des Quarterons - Agnès et Xavier AMIRAULT
        • LES QUATRE PILIERS - Valentin Desloges
        • Michel REDDE et fils - Sancerre et Pouilly Fumé
        • Domaine de REUILLY - Joseph de Maistre - Reuilly
        • Vignoble Alain ROBERT - Catherine & Cyril Robert
        • Le ROCHER DES VIOLETTES - Xavier Weisskopf à Montlouis-sur-Loire
        • Domaine des ROCHES NEUVES - Thierry Germain à Saumur-Champigny
        • Domaine SEROL - Côte Roannaise
        • Domaine de la TAILLE AUX LOUPS - Jacky Blot
        • Château de VILLENEUVE - Jean-Pierre Chevallier - Saumur
      • COTE D'AZUR
        • Clos CIBONNE – Famille Deforges - Provence
        • Domaine FIGUIERE - Famille Combard
        • Domaine HAUVETTE - Dominique Hauvette
        • Château MALHERBE - Côtes de Provence bio
        • Villa MINNA Vineyard – Famille Jean-Paul Luc
        • Château PAS DU CERF - Famille Gualtieri
        • Château REVELETTE - Peter Fischer
        • Château SIMONE - René et Jean-François Rougier
        • Domaine TEMPIER - Daniel Ravier à Bandol
        • Domaine de TERREBRUNE - R. Delille - Bandol
        • Domaine de TREVALLON - Famille Dürrbach
        • Château la VALETANNE - Lucie Jolivet
      • RHONE NORD
        • Matthieu BARRET - Domaine du COULET - Cornas
        • Christelle Betton - Crozes-Hermitage
        • Aurélien CHATAGNIER - Saint-Joseph
        • Domaine CLUSEL-ROCH - Côte-Rôtie
        • Famille COMBIER - Crozes-Hermitage
        • Domaine CUILLERON
        • Christophe CURTAT - Saint-Joseph
        • Vignoble Bryan DELEU - "à part" en Rhône Nord
        • CHATEAU LE DEVAY - Florence et JC Fournet
        • Jean ESPRIT - Crozes Hermitage
        • Jean-Michel GERIN - Côte-Rôtie
        • Domaine Alain GRAILLOT - Crozes-Hermitage
        • François GRENIER - Saint-Joseph
        • Jean-François JACOUTON - Saint Joseph
        • Stéphane OGIER
        • Domaine ROSTAING - Côte-Rôtie
        • LES SERINES D'OR - Seyssuel - J. Ogier et D. Robelet
        • Marc SORREL - Hermitage
        • Domaine Georges VERNAY - Condrieu
        • LE VIEUX MURIER - Crozes-Hermitage
        • Famille VILLA (Pauline, Hugo et Pierre-Jean)
        • François VILLARD
        • Les Vins de Vienne - F. Villard, Y. Cuilleron et P. Gaillard
      • RHONE SUD
        • Château de BEAUCASTEL - famille Perrin
        • Domaine BONETTO FABROL - Grignan-les-Adhémar
        • CLOS DES PAPES - Châteauneuf-du-Pape - Paul-Vincent Avril
        • Domaine de CREVE COEUR - Pablo Höcht
        • Clos du MONT-OLIVET - Châteauneuf-du-Pape - famille Sabon
        • Château MONT-REDON - Châteauneuf du Pape - Famille Abeille Fabre
        • Stéphane OGIER (Côtes du Rhône Sud)
        • Domaine de l'ORATOIRE SAINT MARTIN - Famille Abeille Fabre
        • Domaine d'OUREA - Adrien Roustan - Vacqueyras
        • Domaine Les Pallières – Gigondas - Famille Brunier / Kermit Lynch
        • Domaine de PIEBLANC - Matthieu Ponson
        • Château PESQUIE - famille Chaudiere
        • Domaine Richaud - Cairanne
        • Domaine du VIEUX TELEGRAPHE-Châteauneuf-du-Pape-famille Brunier
      • ROUSSILLON
        • Le CLOS DES FEES - Hervé Bizeul
        • Domaine GAUBY
        • Olivier PITHON
        • Le ROC DES ANGES - Marjorie Gallet
        • Domaine ROUAUD
        • LES TERRASSES DE L'ARAGO - Roger et Thomas Mangin
      • PANACHAGE
      • SAVOIE
        • Domaine des ARDOISIERES - Savoie
        • Domaine BLARD et fils - Savoie
        • Château de Mérande – Famille Genoux
        • Domaine Anne-Sophie et Jean-François QUENARD - Chignin
      • SUD-OUEST
        • Domaine de l'Ancienne CURE - Famille Roche à Bergerac
        • CAMIN LARREDYA - J-M Grussaute à Jurançon
        • Domaine COSSE MAISONNEUVE - Cahors
        • Les Jardins de Babylone - Louis Benjamin DAGUENEAU
        • Domaine ILARRIA - Peio Espil - Irouleguy
        • Domaine LABRANCHE LAFFONT - Christine Dupuy à Madiran
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Mas del PERIE - Fabien Jouves à Cahors

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Mas del Périé et ses Cahors modernes.

fabien-jouves-mas-del-perie-sud-ouest-malbecC’est dans le bordelais que Fabien Jouves, le vigneron "hors normes" du Mas del Perié, apprend les bases de l’œnologie. Aujourd’hui installé à Cahors, il a largement dépassé les standards qualitatifs de l'AOP Cahors et même du Sud-Ouest en général pour créer une véritable référence du cépage malbec, avant de saventurer plus récemment sur d'autres cépages "autochtones" (comme le nomde sa cuvée qui en découle) : cahours, negral, baral, valdiguié, pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon...

L'appellation Cahors était connue pour proposer des vins structurés, tanniques, de couleur presque noire, proposés dans une bouteille "bordelaise". Fabien Jouves propose des vins fins, certes structurés et taillés pour affronter les années, mais d'une finesse, d'une élégance et d'un velouté hors du commun, dans une bouteille bourguignonne. De la provocation ? Non, la passion pour le bon vin, tout simplement ! Bien entendu il ne renie pas son cépage principal, le malbec (appelé aussi côt en touraine), ni son appellation. Il a juste ouvert une autre voie, celle de l'excellence à Cahors, et continue d'impressionner à chaque nouveau millésime.


Fabien Jouves descend d’une famille paysanne du Causse, proche de la terre. Initialement, la production du domaine familial était entièrement destinée à la coopérative. Mais lorsque Fabien Jouves prend les rênes de ce domaine perché sur les plus hauts (beaux!) coteaux de Cahors, le vin sera désormais vinifié et mis en bouteille au domaine.

Au Mas del Périé, le malbec est roi. Le vigneron prend vite conscience de l'immense qualité et des spécificités de ses terroirs et penche progressivement vers la sélection parcellaire, dans le but de souligner l’intérêt et la qualité de chaque terroir. Ah, ce Bloc B763 ! Pourtant, il avait commencé à faire ses preuves avec des assemblages qui lui avaient attiré les faveurs du très respecté critique américain Robert Parker. Courageux ! Autre décision d'importance : dès le début, il gère son domaine en biodynamie, dans le plus pur respect de la vigne, de la terre, et de l’homme.

Du malbec, Fabien Jouves dit que "c’est un cépage de fou. Il ne supporte pas la médiocrité mais il offre une large palette de voies à explorer. Pour ma part, j’essaye d’explorer celle de la finesse." Car si les Cahors du Mas del Perié sont si prisés, c’est bien grâce à cette incroyable finesse qui les caractérise. Ce vigneron de talent, inspiré par Fred Palacios ou encore Jean Baptiste Senat, cherche la fraîcheur dans des vins soumis aux chaleurs du Sud-Ouest. Des vins souples et digestes. Vinification naturelle du raisin, sans intrants œnologiques, Fabien Jouves produit des vins "nature", à ne pas rater, non sans avoir oublié tous les stéréotypes concernant "les Cahors d'avant" Mas del Périé !
 

Notre sélection des vins de Fabien Jouves

  • Cahors La Roque rouge
  • Cahors Les Acacias rouge
  • Cahors Bloc B763 rouge
  • Pièces Longues chenin blanc
  • Vin de France "You fuck my wine" rouge

Pourquoi acheter les Cahors du Mas del Perié ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2024 : 2*/4 (Les grands domaines de référence). Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette. Les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur. La vendange 2019 a été accueillie dans un nouveau chai de vinification gravitaire. Cet atout indéniable s'associe à un retour à la polyculture avec la plantation de truffiers, lavande, ruches, vergers anciens et l'élevage de cochons noirs plein air AB. Fabien Jouve possède un végétal, un outil de vinification et un talent qui le placent parmi les grands vignerons du Sud-Ouest. Ses vins sont expressifs, innovants, et bien que sans soufre, toujours précis et d'une gourmandise savoureuse."

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 3*/5 (haute qualité). Chef de file des viticulteurs "nature" de son appellation, Fabien Jouves innove et expérimente en permanence. Les vins possèdent salutaire un naturel et des expressions de terroir immédiates. La gamme est aussi variée que passionnante.

La revue des vins de France n° 623 (juillet-août 2018) - Le renouveau du grand vin de Cahors

mas-del-perie-cahors-fabien-jouves-rvf-juillet-2018

Consultez notre sélection des grands vins de Mas Del Périé :

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9 vin(s)
Tour de France Vin Bio Rouge Tour de France Vin Bio Rouge
Tour de France Vin Bio Rouge
Une sélection de 6 cuvées rouges vinifiées par quelques uns des meilleurs vignerons bios de France. Chaque bouteille révèle son terroir à merveille : Rhône nord, Languedoc, Provence, Vallée de la Loire, Bourgogne et Sud-Ouest sont présents dans ce carton.
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Périé Cahors "Bloc B763" rouge 2019
Mas del Périé Cahors "Bloc B763" rouge 2019
92/100 RVF. Le nec plus ultra à Cahors (avec la Marguerite de Cosse-Maisonneuve) : caractère et distinction exceptionnellement équilibrés. Une très grande cuvée de longue garde.
Prix 360,00 €

60,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Périé Cahors "La Roque" rouge 2021
  • -7%
Mas del Périé Cahors "La Roque" rouge 2021
89/100 RVF. Très belle entrée en matière pour découvrir ce dont Fabien Jouves est capable. Du caractère et surtout de la finesse, rare pour un Cahors à ce prix. A déguster après une légère aération, ou à garder quelques années ! Sorti des caves du Mas en mars 2022, encore trop jeune pour une dégustation en 2022.
Prix de base 120,00 € Prix 111,60 €

18,60 € / bouteille

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Mas del Périé Cahors "Les Acacias" rouge 2020
Mas del Périé Cahors "Les Acacias" rouge 2020
93/100 RVF. La plus grande cuvée abordable du domaine (avant l'unique B763). Un très grand malbec de garde, dont le velouté peut même s'apprécier dans la jeunesse.
Prix 180,00 €

30,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Périé Cahors "Bloc B763" rouge 2020
Mas del Périé Cahors "Bloc B763" rouge 2020
92/100 RVF. Le nec plus ultra à Cahors (avec la Marguerite de Cosse-Maisonneuve) : caractère et distinction exceptionnellement équilibrés. Une très grande cuvée de longue garde.
Prix 360,00 €

60,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Périé Cahors "La Roque" rouge 2020
Mas del Périé Cahors "La Roque" rouge 2020
Très belle entrée en matière pour découvrir ce dont Fabien Jouves est capable. Du caractère et surtout de la finesse, rare pour un Cahors à ce prix. A déguster après une légère aération, ou à garder quelques années !
Prix 126,00 €

21,00 € / bouteille

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Mas del Périé Cahors "Les Escures" rouge 2021
Mas del Périé Cahors "Les Escures" rouge 2021
90/100 RVF. La plus accessible des cuvées parcellaires du domaine. Elle permet de découvrir la patte si spécifique de Fabien Jouve, toujours sans sulfites pendant toute la vinification, à la recherche du fruit le plus pur, et si soigneux avec ses malbecs.
Prix 90,00 €

15,00 € / bouteille

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Mas del Périé "Autochtones" rouge 2020
  • -5%
Mas del Périé "Autochtones" rouge 2020
Une cuvée plaisir issue de l'assemblage de cépages autochtones (Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual). Un vrai jus de fruit d'une complexité inédite, quasiment sans sulfites bien sûr, grâce à la longue expérience de Fabien Jouves en la matière. Inutile de le faire vieillir !
Prix de base 120,00 € Prix 114,00 €

19,00 € / bouteille

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Grands Rouges du Grand Sud 5
Grands Rouges du Grand Sud 5
Quelques très grandes bouteilles, pas toujours les plus en vue pour cause d'extrême rareté... 5 Héritières des pierres cette année... 5 cartons panachés disponibles !
Prix 460,00 €

76,67 € / bouteille

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