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    • REMISES
    • France
      • ALSACE
        • Domaine Albert BOXLER
        • Domaine ACHILLEE - Jean et Pierre Dietrich
        • Andrée TRAPET
        • Domaine Zind-Humbrecht
      • BEAUJOLAIS
        • Domaine Louis-Claude DESVIGNES - vin Morgon
        • Les Morgon et Fleurie de Jean FOILLARD
        • Jean Claude LAPALU - Brouilly
        • Domaine Marcel LAPIERRE - Morgon
        • JULES METRAS - Chiroubles
        • YVON METRAS - Fleurie
        • Les Sources d'Agapé - Arthur Lotrous
      • BORDEAUX
        • CASSINI - Saint Emilion
        • Château de CAZENOVE - Louis de Cazenove - Bordeaux
        • Château HAUT-BERGEY - Pessac-Leognan
      • BOURGOGNE
        • Domaine de l'ARLOT - Nuits Saint Georges
        • Domaine Samuel BILLAUD - Chablis
        • BRET Brothers, Domaine La SOUFRANDIERE - Pouilly-Vinzelles
        • Domaine Henri et Gilles BUISSON - Saint Romain
        • Domaine CAMP-ATTHALIN - Savigny les Beaune
        • Domaine CHAVY-CHOUET - Romaric Chavy à Meursault et Puligny
        • Domaine Bruno CLAIR - Marsannay
        • Domaine des CRÊTS - Mâcon-Chardonnay
        • Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN - Chablis
        • Domaine DAVID DUBAND - Côte de Nuits
        • Domaine FONTAINE GAGNARD
        • Domaine des GANDINES - Viré Clessé
        • Domaine Pierre GIRARDIN - Meursault
        • Domaine Henri GOUGES - Nuits-Saint-Georges
        • Paul et Marie JACQUESON - Rully et Mercurey
        • Domaine JOBLOT - Givry
        • Domaine des LAMBRAYS - Jacques Devauges
        • Domaine LEFLAIVE - Mâcon Verzé
        • Domaine François LUMPP - Givry
        • Domaine du MORTIER - R. Chandioux - AOP Viré-Clessé
        • Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay
        • Domaine Nicolas PERRAULT - Maranges et Santenay
        • Domaine de LA POUSSE D'OR - Volnay
        • Domaine PRUNIER-BOHNEUR - Meursault
        • Jean-Claude RATEAU - Beaune - Gevrey Chambertin
        • Maison REMOISSENET Père et Fils - Beaune
        • Château des RONTETS - Claire et Fabio Montrasi à Pouilly-Fuissé
        • Domaine SEGUINOT BORDET - Jean François Bordet - Chablis
        • Domaine TORTOCHOT - Gevrey Chambertin
        • Domaine TRAPET Père et Fils - Gevrey Chambertin
        • Domaine MARQUIS D'ANGERVILLE - Guillaume d'Angerville à Volnay
        • Les CLOS VOUGEOT du Château de la Tour
      • CHAMPAGNE
        • Champagne BILLECART-SALMON
        • Champagne BONNAIRE
        • Champagne CLANDESTIN
        • Champagne GOSSET
        • Champagne JACQUESSON
        • Champagne LARMANDIER-BERNIER
        • Champagne Louis ROEDERER
      • CORSE
        • Clos Yves CANARELLI Figari - Corse
        • Domaine SANT ARMETTU - Gilles Seroin - Sartène
      • JURA
        • Domaine Jean MACLE
        • Domaine du PELICAN - Arbois
        • Domaine A. et M. TISSOT
      • LANGUEDOC
        • Domaine d'AUPILHAC - Sylvain Fadat - Montpeyroux
        • Domaine LES AURELLES - Caroline et Basile Saint-Germain
        • Domaine BARDI d'ALQUIER - Faugères
        • Château La BARONNE - Famille Lignères
        • Mas CAL DEMOURA - Isabelle et Vincent Goumard
        • Domaine CANET VALETTE - Saint Chinian
        • Alain CHABANON - Montpeyroux
        • LE CHEMIN DES REVES - Benoît Viot - Pic Saint Loup
        • Domaine des 2 CLES - Corbières
        • CLOS MARIE - Pic Saint-Loup
        • Mas COMBARELA - Terrasses du Larzac
        • Domaine LES CREISSES - Philippe Chesnelong
        • MAS DE DAUMAS GASSAC - Famille Guibert
        • ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP - Frères Ravaille
        • Domaine de la GARANCE - Pierre Quinonero
        • Domaine GARRABOU - Limoux
        • Domaine de la GRANGE DES PERES
        • Château de JONQUIERES - Terrasses du Larzac
        • Mas JULLIEN - Languedoc Terrasses du Larzac
        • Domaine de MONTCALMES - Frédéric Pourtalié
        • MAS DE L'ONCLE - Fabrice Bonmarchand
        • Domaine PEYRE ROSE - Marlène Soria
        • Domaine Christophe PEYRUS - Pic Saint Loup
        • Domaine PUECH NOBLE - René et Pierre Rostaing
        • Domaine Jean-Marie RIMBERT - Saint-Chinian
        • ROC D'ANGLADE - Rémy Pedreno
        • Domaine SAINT SYLVESTRE - Sophie et Vincent Guizard
        • Domaine Jean-Baptiste SENAT - Minervois
        • La TERRASSE D'ELISE - Xavier Braujou
        • LES VIGNES OUBLIEES de Jean-Baptiste Granier
      • LOIRE
        • Philippe ALLIET - Chinon
        • Domaine Patrick BAUDOUIN
        • Bernard BAUDRY - Chinon
        • Domaine de BELLIVIERE - Eric Nicolas
        • Domaine des BERIOLES - Saint Pourçain
        • Domaine de LA CHEVALERIE - Famille Caslot à Bourgueil
        • Domaine François CHIDAINE - Montlouis sur Loire
        • Domaine CORDAILLAT - Reuilly
        • Domaine Didier DAGUENEAU - Pouilly-Fumé
        • Domaine de L'ECU - Frédéric Niger
        • LE FIEF NOIR - Alexis Soulas et Dominique Sirot
        • Domaine Philippe GILBERT - Menetou Salon
        • Domaine des HUARDS - Cheverny - Jocelyne et Michel Gendrier
        • Domaine Arnaud LAMBERT - Saumur
        • LES VINS DE LA MADONE - Gilles Bonnefoy - Côtes du Forez
        • Alphonse MELLOT - Sancerre
        • LE PAS SAINT MARTIN - Laurent Charrier à Saumur
        • Vincent PINARD - Sancerre
        • Les POETE - Guillaume Sorbe à Preuilly
        • LES QUATRE PILIERS - Valentin Desloges
        • Michel REDDE et fils - Sancerre et Pouilly Fumé
        • Domaine de REUILLY - Denis Jamain - Reuilly
        • Le ROCHER DES VIOLETTES - Xavier Weisskopf à Montlouis-sur-Loire
        • Domaine des ROCHES NEUVES - Thierry Germain à Saumur-Champigny
        • Domaine SEROL - Côte Roannaise
        • Domaine de la TAILLE AUX LOUPS - Jacky Blot
        • Château de VILLENEUVE - JP Chevalier - Saumur
      • PROVENCE
        • Clos CIBONNE – Famille Deforges - Provence
        • Domaine HAUVETTE - Dominique Hauvette
        • Château MALHERBE - Côtes de Provence bio
        • Villa MINNA Vineyard – Famille Jean-Paul Luc en Provence
        • Château REVELETTE - Peter Fischer
        • Château SIMONE - René et Jean-François Rougier
        • Domaine TEMPIER - Daniel Ravier à Bandol
        • Domaine de TERREBRUNE - R. Delille - Bandol - Provence
        • Domaine de TREVALLON - Eloi Dürrbach
        • Château la VALETANNE - Jérôme Constantin
      • RHONE NORD
        • Matthieu BARRET - Domaine du COULET - Cornas
        • Aurélien CHATAGNIER - Saint-Joseph
        • Domaine CLUSEL-ROCH - Côte-Rôtie
        • Laurent COMBIER - Crozes-Hermitage
        • Domaine CUILLERON
        • Christophe CURTAT - Saint-Joseph
        • CHATEAU LE DEVAY - Florence et JC Fournet
        • Jean ESPRIT - Crozes Hermitage
        • Jean-Michel GERIN - Côte-Rôtie
        • Domaine Alain GRAILLOT - Crozes-Hermitage
        • François GRENIER - Saint-Joseph
        • Jean-François JACOUTON - Saint Joseph
        • Domaine LOMBARD - Brézème
        • Domaine du Monteillet - Stéphane MONTEZ
        • Stéphane OGIER
        • Domaine ROSTAING - Côte-Rôtie
        • LES SERINES D'OR - Seyssuel - J. Ogier et D. Robelet
        • Marc SORREL - Hermitage
        • Domaine Georges VERNAY - Condrieu
        • LE VIEUX MURIER - Crozes-Hermitage
        • Pierre Jean VILLA
        • François VILLARD
      • RHONE SUD
        • Château de BEAUCASTEL - famille Perrin
        • CLOS DES PAPES - Châteauneuf-du-Pape - Paul-Vincent Avril
        • Clos du MONT-OLIVET - Châteauneuf-du-Pape - famille Sabon
        • Château MONT-REDON - Châteauneuf du Pape - Famille Abeille Fabre
        • Stéphane OGIER (Côtes du Rhône Sud)
        • Domaine de l'ORATOIRE SAINT MARTIN - Famille Abeille Fabre
        • Domaine d'OUREA - Adrien Roustan - Vacqueyras
        • Domaine Les Pallières – Gigondas - Famille Brunier / Kermit Lynch
        • Domaine de PIEBLANC - Matthieu Ponson
        • Château PESQUIE - famille Chaudiere
        • Domaine Richaud - Cairanne
        • Domaine VALLOT - Vinsobres
        • Domaine du VIEUX TELEGRAPHE-Châteauneuf-du-Pape-famille Brunier
      • ROUSSILLON
        • Le CLOS DES FEES - Hervé Bizeul
        • Domaine GAUBY
        • Olivier PITHON
        • Le ROC DES ANGES - Marjorie Gallet
        • Domaine ROUAUD
        • LES TERRASSES DE L'ARAGO - Roger et Thomas Mangin
      • PANACHAGE
      • SAVOIE
        • Domaine des ARDOISIERES - Savoie
        • Domaine BLARD et fils - Savoie
        • Château de Mérande – Famille Genoux
        • Domaine Jean-François QUENARD - Chignin
      • SUD-OUEST
        • Domaine de l'Ancienne CURE - Christian Roche à Bergerac
        • CAMIN LARREDYA - J-M Grussaute à Jurançon
        • Domaine COSSE MAISONNEUVE - Cahors
        • Les Jardins de Babylone - Louis Benjamin DAGUENEAU
        • Coteaux d'ENGRAVIES - Thomas Piquemal
        • Domaine ILARRIA - Peio Espil - Irouleguy
        • Domaine LABRANCHE LAFFONT - Christine Dupuy à Madiran
        • Mas del PERIE - Fabien Jouves à Cahors
        • Château TIRECUL LA GRAVIERE - Les Bilancini à Monbazillac
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Mas del PERIE - Fabien Jouves à Cahors

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Mas del Périé et ses Cahors modernes.

fabien-jouves-mas-del-perie-sud-ouest-malbecC’est dans le bordelais que Fabien Jouves, le vigneron "hors normes" du Mas del Perié, apprend les bases de l’œnologie. Aujourd’hui installé à Cahors, il a largement dépassé les standards qualitatifs de Cahors et même du Sud-Ouest en général pour créer une véritable référence du cépage malbec.

L'appellation Cahors était connue pour proposer des vins structurés, tanniques, de couleur presque noire, proposés dans une bouteille "bordelaise". Fabien Jouves propose des vins fins, certes structurés et taillés pour affronter les années, mais d'une finesse, d'une élégance et d'un velouté hors du commun, dans une bouteille bourguignonne. De la provocation ? Non, la passion pour le bon vin, tout simplement ! Bien entendu il ne renie pas son cépage, le malbec (appelé aussi côt en touraine), ni son appellation. Il a juste ouvert une autre voie, celle de l'excellence à Cahors, et continue d'impressionner à chaque nouveau millésime.


Fabien Jouves descend d’une famille paysanne du Causse, proche de la terre. Initialement, la production du domaine familial était entièrement destinée à la coopérative. Mais lorsque Fabien Jouves prend les rênes de ce domaine perché sur les plus hauts (beaux!) coteaux de Cahors, le vin sera désormais vinifié et mis en bouteille au domaine.

Au Mas del Périé, le malbec est roi. Le vigneron prend vite conscience de l'immense qualité et des spécificités de ses terroirs et penche progressivement vers la sélection parcellaire, dans le but de souligner l’intérêt et la qualité de chaque terroir. Ah, ce Bloc B763 ! Pourtant, il avait commencé à faire ses preuves avec des assemblages qui lui avaient attiré les faveurs du très respecté critique américain Robert Parker. Courageux ! Autre décision d'importance : dès le début, il gère son domaine en biodynamie, dans le plus pur respect de la vigne, de la terre, et de l’homme.

Du malbec, Fabien Jouves dit que "c’est un cépage de fou. Il ne supporte pas la médiocrité mais il offre une large palette de voies à explorer. Pour ma part, j’essaye d’explorer celle de la finesse." Car si les Cahors du Mas del Perié sont si prisés, c’est bien grâce à cette incroyable finesse qui les caractérise. Ce vigneron de talent, inspiré par Fred Palacios ou encore Jean Baptiste Senat, cherche la fraîcheur dans des vins soumis aux chaleurs du Sud-Ouest. Des vins souples et digestes. Vinification naturelle du raisin, sans intrants œnologiques, Fabien Jouves produit des vins "nature", à ne pas rater, non sans avoir oublié tous les stéréotypes concernant "les Cahors d'avant" Mas del Périé !
 

Notre sélection des vins de Fabien Jouves

  • Cahors La Roque rouge
  • Cahors Les Acacias rouge
  • Cahors Bloc B763 rouge
  • Pièces Longues chenin blanc
  • Vin de France "You fuck my wine" rouge

Pourquoi acheter les Cahors du Mas del Perié ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2021 : 1*/3 (star en devenir ou vigneron de qualité). Offrant une approche actuelle, les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur.

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 3*/5 (haute qualité). Chef de file des viticulteurs "nature" de son appellation, Fabien Jouves innove et expérimente en permanence. Les vins possèdent salutaire un naturel et des expressions de terroir immédiates. La gamme est aussi variée que passionnante.

La revue des vins de France n° 623 (juillet-août 2018) - Le renouveau du grand vin de Cahors

mas-del-perie-cahors-fabien-jouves-rvf-juillet-2018

Consultez notre sélection des grands vins de Mas Del Périé :

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10 vin(s)
Mas del Perie Cahors La Roque 2020 bouteille Mas del Perie Cahors La Roque 2020 bouteille
Mas del Périé Cahors "La Roque" rouge 2020
Très belle entrée en matière pour découvrir ce dont Fabien Jouves est capable. Du caractère et surtout de la finesse, rare pour un Cahors à ce prix. A déguster après une légère aération, ou à garder quelques années !
Prix 114,00 €

19,00 € / bouteille

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Mas del Périé Cahors "Bloc B763" 2019 etiquette Mas del Périé Cahors "Bloc B763" 2019 etiquette
Mas del Périé Cahors "Bloc B763" rouge 2019
92/100 RVF. Le nec plus ultra à Cahors (avec la Marguerite de Cosse-Maisonneuve) : caractère et distinction exceptionnellement équilibrés. Une très grande cuvée de longue garde.
Prix 330,00 €

55,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Perie Cahors La Roque 2021 bouteille Mas del Perie Cahors La Roque 2021 bouteille
Mas del Périé Cahors "La Roque" rouge 2021
Très belle entrée en matière pour découvrir ce dont Fabien Jouves est capable. Du caractère et surtout de la finesse, rare pour un Cahors à ce prix. A déguster après une légère aération, ou à garder quelques années ! Sorti des caves du Mas en mars 2022, encore trop jeune pour une dégustation en 2022.
Prix 114,00 €

19,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Périé "Autochtones" rouge 2020 bouteille
Mas del Périé "Autochtones" rouge 2020
Une cuvée plaisir issue de l'assemblage de cépages autochtones (Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié, Noual). Un vrai jus de fruit d'une complexité inédite, quasiment sans sulfites bien sûr, grâce à la longue expérience de Fabien Jouves en la matière. Inutile de le faire vieillir !
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

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Mas del Périé Cahors "Les Acacias" 2020 bouteille Mas del Périé Cahors "Les Acacias" 2020 bouteille
Mas del Périé Cahors "Les Acacias" rouge 2020
La plus grande cuvée abordable du domaine (avant l'unique B763). Un très grand malbec de garde, dont le velouté peut même s'apprécier dans la jeunesse.
Prix 180,00 €

30,00 € / bouteille

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Mas del Périé Cahors "Bloc B763" 2020 bouteille Mas del Périé Cahors "Bloc B763" 2020 bouteille
Mas del Périé Cahors "Bloc B763" rouge 2020
Le nec plus ultra à Cahors (avec la Marguerite de Cosse-Maisonneuve) : caractère et distinction exceptionnellement équilibrés. Une très grande cuvée de longue garde.
Prix 360,00 €

60,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Périé Cahors "Les Escures" rouge 2021 bouteille
Mas del Périé Cahors "Les Escures" rouge 2021
La plus accessible des cuvées parcellaires du domaine. Elle permet de découvrir la patte si spécifique de Fabien Jouve, toujours sans sulfites pendant toute la vinification, à la recherche du fruit le plus pur, et si soigneux avec ses malbecs.
Prix 84,00 €

14,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Mas del Périé Cahors "Les Escures" rouge 2020 bouteille
Mas del Périé Cahors "Les Escures" rouge 2020
La plus accessible des grandes cuvées parcellaires du domaine. Elle permet de découvrir la patte si spécifique de Fabien Jouve, toujours sans sulfites, à la recherche du fruit le plus pur, et si soigneux avec ses malbecs.
Prix 90,00 €

15,00 € / bouteille

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vin-bio-biodynamie-rouge
Tour de France Vin Bio Rouge
Une sélection de 6 cuvées rouges vinifiées par quelques uns des meilleurs vignerons bios de France. Chaque bouteille révèle son terroir à merveille : Bourgogne, Rhône, Languedoc, Roussillon, Vallée de la Loire et Sud-Ouest sont présents dans ce carton.
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

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Mas del Périé Cahors "Les Acacias" 2018 etiquette Mas del Périé Cahors "Les Acacias" 2018 etiquette
Mas del Périé Cahors "Les Acacias" rouge 2018
La plus grande cuvée abordable du domaine (avant l'unique B763). Un très grand malbec de garde, dont le velouté peut même s'apprécier dans la jeunesse.
Prix 186,00 €

31,00 € / bouteille

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