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Domaine des Coeuriots - Vézelay
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Le domaine des Coeuriots est un domaine viticole familial situé près de Chablis en Bourgogne qui produit des vins blancs et un vin rouge à partir de chardonnay et de pinot noir en AOP Vézelay, Bourgogne.
Les vignes s'étendent sur 10 hectares et ont été plantées en 1990 par Claudette et Joël Defert qui livraient leur raisins à la coopérative. Depuis 2012, leur fils Yoann s'est installé sur la ferme familiale et a initié la création du domaine pour vinifier ses propres vins.
En 2022, le domaine a été repris par Marie Giraud et Yoann Defert est resté aux commandes de la cuverie.
Le nom "Les Coeuriots" est un hommage au terroir, il rappelle les fossiles en forme de cœur présents dans les sols argilo-calcaires du domaine.
Le respect du terroir et de l'environnement sont des points importants pour les deux vignerons. Le domaine est conduit en agriculture biologique et a obtenu le label bio en 2021.
Les vins blancs bénéficient de l’AOC "Bourgogne Vézelay" depuis 1997, et c'est la consécration en 2017 (France) et 2022 (Europe) avec la reconnaissance officielle de la véritable AOP Vézelay. Deux cépages sont présents dans les vignes : 8 hectares de Chardonnay et 2 hectares de Pinot Noir.
Les vins du domaine des Coeuriots sont présents sur la carte des vins de nombreux restaurants étoilés, comme la Mère Brazier à Lyon et Georges Blanc à Vonnas, entre autres.
Notre sélection des vins du domaine :
- Vézelay blanc sec (chardonnay)
- Vézelay "Le Clos" blanc sec (chardonnay)
- Bourgogne rouge (pinot noir)
Écoutez l'émission "In Vino" de Sud-Radio qui recevait Marie Giraud en 2025. Elle y explique ses vins mais aussi l'élevage de vaches et les autres activités agricoles du domaine qui privilégie le circuit court.
Consultez notre sélection de Vins du domaine des Coeuriots :
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Nous avons eu un véritable coup de cœur pour ce 100% chardonnay de Bourgogne de la modeste appellation Vézelay. Parfaitement vinifié et bio de surcroît, son rapport plaisir/prix est impressionnant. Vous en connaissez beaucoup, vous, des bons chardonnays blancs de Bourgogne en AOP et à moins de 17 € ?
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