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Clos du MONT-OLIVET - Châteauneuf-du-Pape - famille Sabon

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Le Clos du Mont-Olivet, une référence à Châteauneuf du Pape.

mont-olivet-famille-sabon-chateauneuf-du-pape-rhoneLe Clos du Mont-Olivet est un domaine assez méconnu de Châteauneuf-du-Pape. Créé en 1932 par Séraphin Sabon, puis transmis à son fils aîné Joseph, il est toujours géré en famille: Jean-Claude et Pierre, les fils de Joseph, s'occupent aujourd'hui du domaine avec leurs enfants Céline, David et Thierry. Top 100 des producteurs de l'année 2019, par Bettane et Desseauve : "2014, 2015 et 2016 sont des modèles d'élégance et de finesse aromatique."

Les terroirs sont magnifiques, et la gamme est à l'image des vignerons : d'une grande qualité et simplicité.

Le Petit Mont est un superbe Châteauneuf qu'il n'est pas obligatoire d'attendre, même s'il en a la capacité. Il est volontairement proposé à un prix défiant toute concurrence pour rendre accessible le savoir-faire du domaine, un peu comme les seconds vins à Bordeaux.

Le Clos, lui, démontre avec puissance l'immense capacité de garde des grands Châteauneuf-du-Pape, et c'est après une dizaine d'années qu'on en apprécie la complexité. A l'ombre des plus grands noms, ce grand classique est encore abordable. Pourvu que ça dure !

 

Notre sélection des vin du domaine

  • IGP La Quête (cinsault) rouge
  • Côtes du Rhône Vieilles Vignes rouge
  • Lirac rouge
  • Lirac Marie Jausset rouge
  • Châteauneuf-du-Pape rouge
  • Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet rouge
  • Côtes du Rhône blanc
  • Châteauneuf-du-Pape Blanc

Pourquoi acheter les vins du Clos du Mont-Olivet ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide Bettane + Desseauve 2021 : promu 5*/5 (exceptionnel). Le vignoble bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété des sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins mais aussi un remarquable développement aromatique au vieillissement, en témoignent les 2005 et 2007 récemment dégustés. En cave, la pratique de l'assemblage apporte une complexité supérieure à la plupart des autres châteauneufs. Le vin blanc a beaucoup progressé ces dernières années et fait admirer son naturel et sa pureté. 2014, 2015, 2016 sont des modèles d'élégance et de finesse aromatique. Leur texture soyeuse fait oublier leur grande puissance tandis que leur fraîcheur offre des équilibres que nous aimerions rencontrer plus souvent dans l'appellation. Sans conteste un domaine de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation. 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2021: 3*/3 (l'excellence du vignoble français). Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme, du simple côtes du rhône jusqu'à la grande cuvée de châteauneuf du pape. Les vins, à 10 ans s'expriment avec grâce. A 20 ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le chateauneuf du pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.


Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, oct. 2013) : One of my favorite estates and a bastion of traditionally made, age-worthy wines. This is an estate that is at the top of their game.

Le Clos du Mont-Olivet en vidéo

L'histoire du Mont-Olivet, de la famille Sabon et des vins du domaine.
(source : Michel Webbus, sept 2014)


 

Consultez les Grands Vins de Châteauneuf-du-Pape du Clos Mont-Olivet.

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13 vin(s)
Clos du Mont-Olivet IGP "La Quête" (cinsault) rouge 2018 bouteille Clos du Mont-Olivet IGP "La Quête" (cinsault) rouge 2018 bouteille
  • Nouveau
Clos du Mont-Olivet IGP "La Quête" (cinsault) rouge 2019
Un terroir bien précis, un cépage unique, le cinsault, qui a le vent en poupe pour les rouges, alors qu'il était souvent réservé aux rosés... Le Clos du Mont-Olivet est bien dans l'air du temps avec cette nouvelle cuvée qui a rencontré un franc succès dès son premier millésime (2018), savoir-faire de la famille Sabon oblige !
Prix 84,00 €

14,00 € / bouteille

Clos du Mont-Olivet Lirac rouge 2018
91/100 RVF. "L'autre Châteauneuf" disent certains. Les sols, très riches en sables pliocènes avec sur certaines parcelles la présence de silice rouge mêlée à quelques galets épars, lui confèrent profondeur et fraîcheur. Un grand vin à garder quelques temps pour plus de complexité.
Prix 90,00 €

15,00 € / bouteille

Clos du Mont-Olivet Lirac "Marie Jausset" rouge 2018
90/100 RVF. Cette nouvelle cuvée (premier millésime 2018 !) est une sélection parcellaire de Lirac, avec en plus une sélection au chai des meilleures cuves. Le nec plus ultra de l'appellation, que la famille Sabon voue à un grand avenir, pour faire connaitre avec une cuvée d'exception cette AOP méconnue (pour l'instant !). Le pendant en Lirac de la...
Prix 144,00 €

24,00 € / bouteille

Clos du Mont-Olivet Lirac "Marie Jausset" rouge 2018 etiquette Clos du Mont-Olivet Lirac "Marie Jausset" rouge 2018 etiquette
  • Nouveau
Clos du Mont-Olivet Lirac "Marie Jausset" rouge 2019
Cette nouvelle cuvée (premier millésime 2018 !) est une sélection parcellaire de Lirac, avec en plus une sélection au chai des meilleures cuves. Le nec plus ultra de l'appellation, que la famille Sabon voue à un grand avenir, pour faire connaître avec une cuvée d'exception cette AOP méconnue (pour l'instant !). Le pendant en Lirac de la fameuse Cuvée du...
Prix 138,00 €

23,00 € / bouteille

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape rouge 2018
92/100 RVF. Après les grands 2016 et 2017, 2018 vient modérer la structure de ce grand Châteauneuf-du-Pape... et permettre une dégustation plus jeune, même si les vignerons assurent que leurs vins se gardent plusieurs dizaines d'années !
Prix 186,00 €

31,00 € / bouteille

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape rouge 2018 MAGNUM
Après les grands 2016 et 2017, 2018 vient modérer la structure de ce grand Châteauneuf-du-Pape... et permettre une dégustation plus jeune, même si les vignerons assurent que leurs vins se gardent plusieurs dizaines d'années, voire plus en magnums bien sûr !
Prix 195,00 €

65,00 € / magnum

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape rouge 2012
Un superbe Châteauneuf dans un joli millésime. Sorti directement des caves du domaine en 2020. Désormais, les tanins ont commencé à se fondre et on peut le déguster. Bien sûr, il s'améliorera avec les années, comme tout Mont-Olivet qui se respecte !
Prix 300,00 €

50,00 € / bouteille

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 MAGNUM
18/20 RVF. Millésime 2017 plus confidentiel que les grands 2016, marqué par une grande finesse. A déguster dans sa prime jeunesse jusqu'en 2020, ou à garder 5 ans de plus (minimum) sans y toucher ! Il sera encore bon en 2035...
Prix 234,00 €

78,00 € / MAGNUM

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