Laurent Macle du domaine Jean Macle, un des meilleurs vignerons du Jura.

Au Domaine Jean MACLE: Laurent, le fils, perpétue la tradition d'un des plus grands vins jaunes de Château-Chalon et des cotes du Jura. Top 100 des producteurs de l'année 2019 par Bettane et Desseauve : "C'est le Pape du vin jaune". 

Le domaine familial Macle est l'ambassadeur de l'excellence jurassienne depuis sa création en 1850. Sa spécificité est non seulement dans les pentes vertigineuses sur lesquelles se situent certaines de ses vignes, donc un courage et une force de travail impressionnants, mais aussi la régularité avec laquelle le domaine arrive, de père en fils, à tirer le meilleur de chaque pied de savagnin (20% du domaine, mais 100% des Château-Chalon) et de chardonnay (80% du domaine).

Les choix d'assemblage, de déclassement dans certains millésimes, parfois drastiques et au péril du résultat commercial, sont toujours au service de l'excellence, sans compter.

 

Notre sélection des vins du domaine :

• Côtes du Jura blanc
• Château Chalon vin jaune
• Côtes du Jura Chardonnay sous voile blanc

Le savagnin, cépage typique des vignobles du Jura

Cépage phare du Jura, le savagnin est parfaitement adapté au terroir. Il produit notamment le vin jaune, élevé pendant 6 ans. Son nez dominé par la noix plait aux amateurs de ce cépage jurassien.

Pourquoi acheter les vins du domaine Jean Macle ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2025: 3★/4 (L'excellence française). Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quittés il y a deux ans. Goûter un château-chalon du domaine portant son nom est une expérience d'une intensité particulière. Un véritable "jaune", droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains expertes de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu'il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne, à une certaine époque, ne voulait s'aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

Guide Bettane + Desseauve : 4★/5 (Très Haute Qualité). Le plus célèbre des domaines du Jura, en particulier pour son merveilleux vins jaune, produit sur les marnes bleues de Château-Chalon. D'une régularité exemplaire, les vins affichent des potentiels de grade infinis et des prix tous à fait accessibles au regarde de la qualité. 

Sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016 ("Ces domaines nous ont impressionnés par la qualité de leur production, par leur progression, leur rapport qualité prix ou un vin particulièrement réussi.") Domaine Macle : "C'est le pape du vin jaune, accomplissant des miracles sur les marnes bleues du Château-Chalon. Les vins conservent une énergie et une rigueur toute cistercienne au fil des ans."
 

Les conseils de Laurent Macle pour déguster son Château Chalon - La Revue du Vin de France n°620 (Avril 2018) 

Consultez les Grands Vins du Jura signés Laurent Macle :