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Domaine Sérol, la référence en Cote Roannaise

domaine-serol-cote-roannaise-stephane-et-carine-serolGuide Bettane + Desseauve 2023 : "Peut-être le meilleur domaine de France sur le registre du vin de plaisir. Bravo."

Transmis de père en fils depuis 5 générations, le domaine Sérol est aujourd'hui un moteur de la Côte Roannaise. Ses cuvées rouges à base de gamay sont déjà sur les tables des plus grands chefs. Chaque année, les Troisgros (3 étoiles au guide Michelin) sélectionnent une cuvée du domaine Sérol pour présenter des accords mets-vins locaux.


En 1964, Robert Sérol reprend l'exploitation en polyculture et obtient le classement en AOC Côte Roannaise. En 2000, c'est son fils, le technicien Stéphane Sérol qui prend la suite avec de grandes ambitions. Sa compagne Carine l'aide à moderniser et agrandir le domaine. Ils proposent aujourd'hui une large gamme de sélections parcellaires et autres vieilles vignes qui font du Sérol un domaine incontournable lorsqu'on parle de cépage Gamay !

Leurs Gamay Saint Romain produisent des AOP Côte Roannaise en rouge et leurs Viognier et Chenin des IGP d'Urfé en blanc.

Le vignoble s'étend sur 38 hectares avec des vignes de 5 à 80 ans, situées entre 400 et 550 mètres d'altitude. L'altitude est d'ailleurs l'une des caractéristiques qui rend ce domaine si qualitatif. Constitué principalement de sable sur granit, le sol est parfaitement adapté aux cépages locaux (Gamay Saint Romain, viognier).
Le Gamay Saint Romain est une variante locale du cépage gamay, située exclusivement en Côte Roannaise. Il produit des vins ronds et charmeurs, très caractéristiques du cépage.

Le vignoble est cultivé en biodynamie et certifié 
agriculture biologique. Les vignes sont vendangées manuellement en caissettes. Les vinifications se font avec un minimum d'intrants. Rendements réduits, vendange à maturité optimale, récolte des raisins à la main, les Sérol restent très attachés à la tradition viticole et se donnent les moyens de leurs ambitions qualitatives :

Le chai moderne permet des vinifications parcellaires qui respectent la nature et l'origine des baies tout en préservant la qualité des raisins.


Le domaine Sérol revendique fièrement son AOP Côte Roannaise, une appellation peu étendue (200 ha) pour laquelle les Sérols se sont toujours beaucoup investis, même si désormais le domaine familial, à l'aveugle, se situe largement au niveau d'autres appellations plus prestigieuses !
 

Notre sélection de cuvées du domaine :

  • Côte Roannaise "Eclat de granite" rouge
  • Côte Roannaise "Les Blondins" rouge
  • Côte Roannaise "Oudan" rouge
  • Côte Roannaise "Millerands" rouge
  • Côte Roannaise "Perdrizière" rouge
  • Côte Roannaise "Chez Muron" rouge
  • Côte Roannaise "Chez Coste" rouge
  • "Oudan - de Butte en Blanc" (viognier) blanc sec
  • "Champtoisé" (chenin) blanc sec

Pourquoi acheter les vins du domaine Sérol ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) :  2/4 (grand domaine de référence) Carine et Stéphane n'ont jamais autant fait briller le gamay saint romain et la côte roannaise. Les rouges puisent une expression délicatement  fumée, florale et aérienne du cépage. La progression de ces 10 dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs.

Guide Bettane + Desseauve 2024 : 3
/5 (production de haute qualité). Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d'une viticulture précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui mérite d'être attendue en cave. Une adresse sûre de grands vins de plaisir.

Guide Bettane + Desseauve 2023 : 3/5 (production de haute qualité). Peut-être le meilleur domaine de France sur le registre du vin de plaisir. Bravo.

Le domaine Sérol en vidéo

Stéphane Sérol nous parle de son terroir granitique, de la typicité des vins de Gamay ainsi que du viognier.
(Source : Vin éthique de France)

 

Consultez notre sélection de grands vins du domaine Sérol : 

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Affichage 1-11 de 11 article(s)
91/100 B+D et 90/100 RVF. La "petite cuvée fruitée" d'un domaine BIO qui monte dans une appellation quasi inconnue... des gamays d'altitude "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous ;-) Ah ! Ce fruit gouleyant et cette finale légèrement poivrée ! 
81,00 €

13.50 € / bouteille

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Champs Libres de Sérol VdF "pourquoi faire sans blanc" (chenin) blanc sec 2023 bouteille
  • Nouveau
Nous avons adoré ces 2023 et sélectionnés pour la première fois. C'est une cuvée 100% chenin créée en 2021 suite aux pertes catastrophiques dues au gel. Devant le succès rencontré, elle fait désormais partie intégrante de la gamme permanente proposée par Stéphane Sérol, même si elle est intitulée "Sérol Champs Libres", c'est-à-dire provenant d'achats de...
84,00 €

14.00 € / bouteille

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La cuvée issue du vignoble des Blondins, en copropriété avec la famille Troisgros. Elle ne revendique pas d'être la meilleure du domaine, en revanche elle figure fièrement à la carte du restaurant familial roannais, l'institution gastronomique locale notée 3* Michelin ! A déguster sur la jeunesse autour de 17 °C.
108,00 €

18.00 € / bouteille

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La cuvée parcellaire issue de raisins d'altitude "millerandés" (vigne très âgée, mini grains très concentrés). Un domaine qui monte dans une appellation quasi inconnue... des gamays saint romain "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous ;-) 91/100 RVF.
114,00 €

19.00 € / bouteille

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La cuvée parcellaire issue de raisins d'altitude "millerandés" (vigne très âgée, mini grains très concentrés). Un domaine qui monte dans une appellation quasi inconnue... des gamays saint romain "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous ;-) 91/100 RVF.
126,00 €

21.00 € / bouteille

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