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Domaine SEROL - Côte Roannaise

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Domaine Sérol, la référence en Cote Roannaise

domaine-serol-cote-roannaise-stephane-et-carine-serolTransmis de père en fils depuis 5 générations, le domaine Sérol est aujourd'hui un moteur de la Côte Roannaise. Ses cuvées rouges à base de gamay sont déjà sur les tables des plus grands chefs. Chaque année, les Troisgros (3 étoiles au guide Michelin) sélectionnent une cuvée du domaine Serol pour présenter des accords mets-vins locaux.

En 1964, Robert Sérol reprend l'exploitation en polyculture et obtient le classement en AOC Côte roannaise. En 2000, c'est son fils, le technicien Stéphane Sérol qui prend la suite avec de grandes ambitions. Sa compagne Carine l'aide à moderniser et agrandir le domaine. Ils proposent aujourd'hui une large gamme de sélections parcellaires et autres vieilles vignes qui font du Sérol un domaine incontournable lorsqu'on parle de cépage Gamay !


Le vignoble s'étend sur 27 hectares avec des vignes de 5 à 80 ans, situées entre 350 et 450 mètres d'altitude. L'altitude est d'ailleurs une des caractéristiques qui rend ce domaine si qualitatif. Constitué principalement de sable sur granit, le sol est parfaitement adapté aux cépages locaux : le Gamay Saint Romain et le viognier.
Le Gamay Saint Romain est une variante locale du cépage gamay, située exclusivement en Côte Roannaise. Il produit des vins ronds et charmeurs, très caractéristiques du cépage.

Depuis quelques années en cours de conversion officielle à l'agriculture biologique, le premier millésime certifié bio sera le 2017. Rendements réduits, vendange à maturité optimale, récolte des raisins à la main, les Sérol restent très attachés à la tradition viticole et se donnent les moyens de leurs ambitions qualitatives :

Le chai moderne permet des vinifications parcellaires qui respectent la nature et l'origine des baies tout en préservant la qualité des raisins.


Le domaine Sérol revendique fièrement son AOP Côte Roannaise, une appellation peu étendue (200 ha) pour laquelle les Sérols se sont toujours beaucoup investis, même si désormais le domaine familial, à l'aveugle, se situe largement au niveau d'autres appellations plus prestigieuses !
 

Notre sélection des cuvées rouges du domaine (100% Gamay Saint Romain):

  • Côte Roannaise Eclat de granite 
  • Côte Roannaise Millerand
  • Côte Roannaise Perdrizières
  • Côte Roannaise Chez Muron
  • Oudan - de Butte en Blanc (viognier) blanc

Pourquoi acheter les vins du domaine Sérol ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2021 : 1*/3 (star en devenir ou vigneron de qualité). Carine et Stéphane n'ont jamais autant fait brillé le gamay saint romain et la côte roannaise. Les rouges puisent une expression délicatement  fumée, florale et aérienne du cépage. La progression de ces 10 dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs. La 2e étoile est proche. 

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2018) : 2*/5 (sérieux et recommandable). Robert Sérol est le bon génie de la Côte Roannaise et il a transmis sa passion à son fils Stéphane qui incarne la génération décomplexée et active du secteur. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise. 

Le domaine Sérol en vidéo

Stéphane Sérol nous parle de son terroir granitique, de la typicité des vins de Gamay ainsi que du viognier.
(Source : Vin éthique de France)

 

Consultez notre sélection de grands crus du domaine Sérol : 

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11 vin(s)
Domaine Sérol Côte Roannaise "Millerands" rouge 2020
La cuvée parcellaire issue de raisins d'altitude "millerandés" (vigne très âgée, mini grains très concentrés). Un domaine qui monte dans une appellation quasi inconnue... des gamays saint romain "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous ;-)
Prix 105,00 €

17,50 € / bouteille

Domaine Sérol Côte Roannaise "Perdrizière" rouge 2020
La grande cuvée de prestige et de garde de ce domaine qui monte... des gamays saint romain "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous pour leur carte des vins ! 
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

Domaine Sérol Côte Roannaise "Eclat de granite" rouge 2020
La "petite cuvée fruitée" d'un domaine BIO qui monte dans une appellation quasi inconnue... des gamays d'altitude "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous ;-) Ah! cette finale légèrement poivrée !
Prix 72,00 €

12,00 € / bouteille

Domaine Sérol "Champtoisé" (chenin) blanc sec 2020
Les premiers chenins du domaine. Nous avons, comme toujours chez Stéphane Sérol, été impressionnés. Il ne se lance jamais au hasard et ses nouvelles cuvées sont toujours parfaitement réfléchies... et réalisées ! A découvrir sans attendre, car les quantités sont limitées.
Prix 99,00 €

16,50 € / bouteille

Domaine Sérol Côte Roannaise "Millerands" rouge 2019
94/100 Reinhardt/Parker et 92/100 RVF. La cuvée parcellaire issue de raisins d'altitude "millerandés" (vigne très âgée, mini grains très concentrés). Un domaine qui monte dans une appellation quasi inconnue... des gamays saint romain "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous ;-)
Prix 96,00 €

16,00 € / bouteille

Tour de France Vin Bio Rouge
Une sélection de 6 cuvées rouges vinifiées par quelques uns des meilleurs vignerons bios de France. Chaque bouteille révèle son terroir à merveille : Bourgogne, Rhône, Languedoc, Roussillon, Vallée de la Loire et Sud-Ouest sont présents dans ce carton.
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

Domaine Sérol Côte Roannaise "Perdrizière" rouge 2019
93/100 RVF. La grande cuvée de prestige et de garde de ce domaine qui monte... des gamays saint romain "haute couture" que les frères Troisgros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous pour leur carte des vins ! 
Prix 114,00 €

19,00 € / bouteille

Domaine Sérol Côte Roannaise "Chez Coste" rouge 2020
Le coeur de la parcelle "Perdrizière", mais vinifiée et élevée en amphore, donc avec moins de mâche, et plus d'amplitude et de largeur que la cuvée "classique". Si Possible, à ouvrir et décanter LA VEILLE !
Prix 180,00 €

30,00 € / bouteille

Domaine Sérol Côte Roannaise "Chez Muron" rouge 2019
92/100 RVF. Une partie de la cuvée parcellaire "Millerand", mais vinifiée et élevée en amphore, donc avec moins de mâche, et plus d'amplitude et de largeur que la cuvée "classique". A ouvrir et décanter la veille si possible !
Prix 174,00 €

29,00 € / bouteille

Domaine Sérol Côte Roannaise "Chez Coste" rouge 2018
Le coeur de la parcelle "Perdrizière", mais vinifiée et élevée en amphore, donc avec moins de mâche, et plus d'amplitude et de largeur que la cuvée "classique". Si Possible, à ouvrir et décanter LA VEILLE !
Prix 180,00 €

30,00 € / bouteille

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