Mas Jullien, un des meilleurs domaines des Terrasses du larzac.

Professionnels et amateurs de vins sont unanimes : Olivier Jullien est un vigneron hors norme. Blogs, guides, articles spécialisés … tout le monde y va de son commentaire élogieux : Olivier Jullien, "l'artiste", "l'intellectuel du vin". Une "référence dans le Languedoc", "l'un des vignerons les plus emblématiques de la région", "un monument", "fer de lance du renouveau des vins du Languedoc". Et pour finir en beauté, un commentaire de la RVF : "Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. » C’est peu dire ! Top 100 des producteurs de l'année 2019 par Bettanne et Desseauve.

Contrairement aux régions réputées mondialement depuis des siècles comme la Bourgogne ou Bordeaux, en Languedoc - où les plus beaux domaines n'existaient pas il y a 40 ans - c’est la liberté qui prime. Terre d’accueil des jeunes vignerons bourrés de talent, il s’agit d’un véritable laboratoire d’expérimentation, vivant, novateur, surprenant.

Jamais lassé, Olivier Jullien avance. Il se remet en question à chaque instant et son terrain de jeu évolue sans cesse. Vente des terroirs décevants, acquisition des plus prometteurs... le voilà aujourd'hui à la tête de 18 hectares uniques.

Fondé en 1985 sur les terres de Jonquières, au Nord de Montpellier, au pied du mont Baudille dans le magnifique secteur des Terrasses du Larzac, le Mas Jullien est un domaine éparpillé, morcelé. Mais cette dispersion répond à un plan précis du vigneron. Avec son ami Jean Baptiste Granier, ancien stagiaire et aujourd'hui à la tête des fameuses Vignes Oubliées, Olivier Jullien recherche les combinaisons cépage/terroir/assemblage les plus justes. Dans cette incroyable disparité géologique, ce sont les cailloutis calcaires que l’on retrouve le plus. Olivier Jullien aime ce sol pour sa vie microbienne supérieure. Il recherche aussi une certaine altitude, (entre 200 et 400 mètres), et favorise l’enherbement des rangs.

Même si le respect du sol et de la vie qu’il abrite fait partie du cahier des charges du vigneron depuis plus de 30 ans, il a abandonné la certification biologique et la biodynamie pour pouvoir être libre dans son travail. Il produit moins pour produire mieux, et chaque millésime est attendu depuis trois décennies par les connaisseurs du monde entier, en rosé bien sûr, mais aussi en rouge comme en blanc !

Notre sélection de vins signés Mas Jullien :

• Autour de Jonquières rouge
• La Brune rouge
• Lous Rougeos rouge
• Carlan rouge
• Mas Jullien blanc
  
  

Pourquoi acheter les vins du Mas Jullien ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025  : 3★/4 (L'excellence française). "Depuis 1985, Olivier Jullien défriche inlassablement pour trouver de nouveaux terroirs et faire briller les Terrasses du Larzac. Ce vigneron inspiré et éloquent a montré la voie vers une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée. Sa démarche teintée d'honnêteté, d'amour pour le lieu et pour ses nuances, suscite à juste titre l'admiration de ses pairs. Les cépages ont changé de nombreuses fois depuis le début de l'aventure, le parcellaire aussi, Olivier ayant découvert de nouveaux grands terroirs à révéler. Pour autant la trame reste. Les vins rouges sont droits, frais, crayeux, structurés, souvent réservés dans leur jeunesse, mais d'une race et d'une brillance à part. Jamais en démonstration aromatique, verticaux, étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d'années. Ils ont encore gagné en délicatesse tactile. Quant au blanc, il a un éclat, une salinité et une patine incomparables. Lui aussi défie le temps avec insolence. Un domaine unique, par sa sensibilité, les vins produits et le chemin parcouru."

Guide Bettane et Desseauve 2024 : 5★/5 (producteur exceptionnel). "Olivier Jullien, référence incontestée et incontestable, est parvenu avec intuition et intelligence à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym d'une fraîcheur constante. Le maitre à penser de la nouvelle génération de vignerons talentueux garde une longueur d'avance, ce qui ne nous fait pas regretter l'attribution l'an passé d'une cinquième étoile."  

Article de la Revue du Vin de France - Juin 2025 : 

La RVF N°691 - Juin 2025

Consultez notre sélection de Grands Vins du Mas Jullien :