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Bettane + Desseauve

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    • REMISES
    • France
      • ALSACE
        • Domaine Albert BOXLER
        • Domaine ACHILLEE - Jean et Pierre Dietrich
        • Andrée TRAPET
        • Domaine Zind-Humbrecht
      • BEAUJOLAIS
        • Domaine Louis-Claude DESVIGNES - vin Morgon
        • Les Morgon et Fleurie de Jean FOILLARD
        • Jean Claude LAPALU - Brouilly
        • Domaine Marcel LAPIERRE - Morgon
        • JULES METRAS - Chiroubles
        • YVON METRAS - Fleurie
        • Les Sources d'Agapé - Arthur Lotrous
      • BORDEAUX
        • CASSINI - Saint Emilion
        • Château de CAZENOVE - Louis de Cazenove - Bordeaux
        • Château HAUT-BERGEY - Pessac-Leognan
      • BOURGOGNE
        • Domaine de l'ARLOT - Nuits Saint Georges
        • Domaine Samuel BILLAUD - Chablis
        • BRET Brothers, Domaine La SOUFRANDIERE - Pouilly-Vinzelles
        • Domaine Henri et Gilles BUISSON - Saint Romain
        • Domaine CAMP-ATTHALIN - Savigny les Beaune
        • Domaine CHAVY-CHOUET - Romaric Chavy à Meursault et Puligny
        • Domaine Bruno CLAIR - Marsannay
        • Domaine des CRÊTS - Mâcon-Chardonnay
        • Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN - Chablis
        • Domaine DAVID DUBAND - Côte de Nuits
        • Domaine FONTAINE GAGNARD
        • Domaine des GANDINES - Viré Clessé
        • Domaine Pierre GIRARDIN - Meursault
        • Domaine Henri GOUGES - Nuits-Saint-Georges
        • Paul et Marie JACQUESON - Rully et Mercurey
        • Domaine JOBLOT - Givry
        • Domaine des LAMBRAYS - Jacques Devauges
        • Domaine LEFLAIVE - Mâcon Verzé
        • Domaine François LUMPP - Givry
        • Domaine du MORTIER - R. Chandioux - AOP Viré-Clessé
        • Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay
        • Domaine Nicolas PERRAULT - Maranges et Santenay
        • Domaine de LA POUSSE D'OR - Volnay
        • Domaine PRUNIER-BOHNEUR - Meursault
        • Jean-Claude RATEAU - Beaune - Gevrey Chambertin
        • Maison REMOISSENET Père et Fils - Beaune
        • Château des RONTETS - Claire et Fabio Montrasi à Pouilly-Fuissé
        • Domaine SEGUINOT BORDET - Jean François Bordet - Chablis
        • Domaine TORTOCHOT - Gevrey Chambertin
        • Domaine TRAPET Père et Fils - Gevrey Chambertin
        • Domaine MARQUIS D'ANGERVILLE - Guillaume d'Angerville à Volnay
        • Les CLOS VOUGEOT du Château de la Tour
      • CHAMPAGNE
        • Champagne BILLECART-SALMON
        • Champagne BONNAIRE
        • Champagne CLANDESTIN
        • Champagne GOSSET
        • Champagne JACQUESSON
        • Champagne LARMANDIER-BERNIER
        • Champagne Louis ROEDERER
      • CORSE
        • Clos Yves CANARELLI Figari - Corse
        • Domaine SANT ARMETTU - Gilles Seroin - Sartène
      • JURA
        • Domaine Jean MACLE
        • Domaine du PELICAN - Arbois
        • Domaine A. et M. TISSOT
      • LANGUEDOC
        • Domaine d'AUPILHAC - Sylvain Fadat - Montpeyroux
        • Domaine LES AURELLES - Caroline et Basile Saint-Germain
        • Domaine BARDI d'ALQUIER - Faugères
        • Château La BARONNE - Famille Lignères
        • Mas CAL DEMOURA - Isabelle et Vincent Goumard
        • Domaine CANET VALETTE - Saint Chinian
        • Alain CHABANON - Montpeyroux
        • LE CHEMIN DES REVES - Benoît Viot - Pic Saint Loup
        • Domaine des 2 CLES - Corbières
        • CLOS MARIE - Pic Saint-Loup
        • Mas COMBARELA - Terrasses du Larzac
        • Domaine LES CREISSES - Philippe Chesnelong
        • MAS DE DAUMAS GASSAC - Famille Guibert
        • ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP - Frères Ravaille
        • Domaine de la GARANCE - Pierre Quinonero
        • Domaine GARRABOU - Limoux
        • Domaine de la GRANGE DES PERES
        • Château de JONQUIERES - Terrasses du Larzac
        • Mas JULLIEN - Languedoc Terrasses du Larzac
        • Domaine de MONTCALMES - Frédéric Pourtalié
        • MAS DE L'ONCLE - Fabrice Bonmarchand
        • Domaine PEYRE ROSE - Marlène Soria
        • Domaine Christophe PEYRUS - Pic Saint Loup
        • Domaine PUECH NOBLE - René et Pierre Rostaing
        • Domaine Jean-Marie RIMBERT - Saint-Chinian
        • ROC D'ANGLADE - Rémy Pedreno
        • Domaine SAINT SYLVESTRE - Sophie et Vincent Guizard
        • Domaine Jean-Baptiste SENAT - Minervois
        • La TERRASSE D'ELISE - Xavier Braujou
        • LES VIGNES OUBLIEES de Jean-Baptiste Granier
      • LOIRE
        • Philippe ALLIET - Chinon
        • Domaine Patrick BAUDOUIN
        • Bernard BAUDRY - Chinon
        • Domaine de BELLIVIERE - Eric Nicolas
        • Domaine des BERIOLES - Saint Pourçain
        • Domaine de LA CHEVALERIE - Famille Caslot à Bourgueil
        • Domaine François CHIDAINE - Montlouis sur Loire
        • Domaine CORDAILLAT - Reuilly
        • Domaine Didier DAGUENEAU - Pouilly-Fumé
        • Domaine de L'ECU - Frédéric Niger
        • LE FIEF NOIR - Alexis Soulas et Dominique Sirot
        • Domaine Philippe GILBERT - Menetou Salon
        • Domaine des HUARDS - Cheverny - Jocelyne et Michel Gendrier
        • Domaine Arnaud LAMBERT - Saumur
        • LES VINS DE LA MADONE - Gilles Bonnefoy - Côtes du Forez
        • Alphonse MELLOT - Sancerre
        • LE PAS SAINT MARTIN - Laurent Charrier à Saumur
        • Vincent PINARD - Sancerre
        • Les POETE - Guillaume Sorbe à Preuilly
        • LES QUATRE PILIERS - Valentin Desloges
        • Michel REDDE et fils - Sancerre et Pouilly Fumé
        • Domaine de REUILLY - Denis Jamain - Reuilly
        • Le ROCHER DES VIOLETTES - Xavier Weisskopf à Montlouis-sur-Loire
        • Domaine des ROCHES NEUVES - Thierry Germain à Saumur-Champigny
        • Domaine SEROL - Côte Roannaise
        • Domaine de la TAILLE AUX LOUPS - Jacky Blot
        • Château de VILLENEUVE - JP Chevalier - Saumur
      • PROVENCE
        • Clos CIBONNE – Famille Deforges - Provence
        • Domaine HAUVETTE - Dominique Hauvette
        • Château MALHERBE - Côtes de Provence bio
        • Villa MINNA Vineyard – Famille Jean-Paul Luc en Provence
        • Château REVELETTE - Peter Fischer
        • Château SIMONE - René et Jean-François Rougier
        • Domaine TEMPIER - Daniel Ravier à Bandol
        • Domaine de TERREBRUNE - R. Delille - Bandol - Provence
        • Domaine de TREVALLON - Eloi Dürrbach
        • Château la VALETANNE - Jérôme Constantin
      • RHONE NORD
        • Matthieu BARRET - Domaine du COULET - Cornas
        • Aurélien CHATAGNIER - Saint-Joseph
        • Domaine CLUSEL-ROCH - Côte-Rôtie
        • Laurent COMBIER - Crozes-Hermitage
        • Domaine CUILLERON
        • Christophe CURTAT - Saint-Joseph
        • CHATEAU LE DEVAY - Florence et JC Fournet
        • Jean ESPRIT - Crozes Hermitage
        • Jean-Michel GERIN - Côte-Rôtie
        • Domaine Alain GRAILLOT - Crozes-Hermitage
        • François GRENIER - Saint-Joseph
        • Jean-François JACOUTON - Saint Joseph
        • Domaine LOMBARD - Brézème
        • Domaine du Monteillet - Stéphane MONTEZ
        • Stéphane OGIER
        • Domaine ROSTAING - Côte-Rôtie
        • LES SERINES D'OR - Seyssuel - J. Ogier et D. Robelet
        • Marc SORREL - Hermitage
        • Domaine Georges VERNAY - Condrieu
        • LE VIEUX MURIER - Crozes-Hermitage
        • Pierre Jean VILLA
        • François VILLARD
      • RHONE SUD
        • Château de BEAUCASTEL - famille Perrin
        • CLOS DES PAPES - Châteauneuf-du-Pape - Paul-Vincent Avril
        • Clos du MONT-OLIVET - Châteauneuf-du-Pape - famille Sabon
        • Château MONT-REDON - Châteauneuf du Pape - Famille Abeille Fabre
        • Stéphane OGIER (Côtes du Rhône Sud)
        • Domaine de l'ORATOIRE SAINT MARTIN - Famille Abeille Fabre
        • Domaine d'OUREA - Adrien Roustan - Vacqueyras
        • Domaine Les Pallières – Gigondas - Famille Brunier / Kermit Lynch
        • Domaine de PIEBLANC - Matthieu Ponson
        • Château PESQUIE - famille Chaudiere
        • Domaine Richaud - Cairanne
        • Domaine VALLOT - Vinsobres
        • Domaine du VIEUX TELEGRAPHE-Châteauneuf-du-Pape-famille Brunier
      • ROUSSILLON
        • Le CLOS DES FEES - Hervé Bizeul
        • Domaine GAUBY
        • Olivier PITHON
        • Le ROC DES ANGES - Marjorie Gallet
        • Domaine ROUAUD
        • LES TERRASSES DE L'ARAGO - Roger et Thomas Mangin
      • PANACHAGE
      • SAVOIE
        • Domaine des ARDOISIERES - Savoie
        • Domaine BLARD et fils - Savoie
        • Château de Mérande – Famille Genoux
        • Domaine Jean-François QUENARD - Chignin
      • SUD-OUEST
        • Domaine de l'Ancienne CURE - Christian Roche à Bergerac
        • CAMIN LARREDYA - J-M Grussaute à Jurançon
        • Domaine COSSE MAISONNEUVE - Cahors
        • Les Jardins de Babylone - Louis Benjamin DAGUENEAU
        • Coteaux d'ENGRAVIES - Thomas Piquemal
        • Domaine ILARRIA - Peio Espil - Irouleguy
        • Domaine LABRANCHE LAFFONT - Christine Dupuy à Madiran
        • Mas del PERIE - Fabien Jouves à Cahors
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Domaine ACHILLEE - Jean et Pierre Dietrich

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Achillée, le jeune domaine alsacien bio des frères Dietrich

domaine-achilee-alsaceLes frères Dietrich élaborent au domaine Achillée des grands vins d'Alsace, certifiés bios et biodynamiques. Leurs cuvées sont élaborées à partir des 7 cépages alsaciens, dont le riesling, qui compose 100% de la cuvée "Hahnenberg" que nous avons sélectionnée. Ce jeune domaine en pleine ascension est déjà reconnu par les guides professionnels : c'est un des deux domaines élus "producteur de l'année" en Alsace par le guide Bettane+Desseauve 2020.

Le domaine Achillée se situe en Alsace, à Scherwiller.  Il s'étend sur 18 hectares, et est planté des 7 cépages alsaciens : riesling, pinot gris, pinot noir, pinot blanc, gewürztraminer, sylvaner, muscat. Le terroir est composé de grave, grès, argile et schiste.

Yves Dietrich était coopérateur en Alsace. En 2016, lui et ses deux fils, Pierre et Jean, ont décidé de monter un projet commun : créer leur propre domaine. Tous les trois se complètent parfaitement et les rôles sont bien répartis : Yves le papa met au service du domaine sa grande expérience de la culture de la vigne. Issu d'une formation en viticulture et œnologie, Jean est en charge des vinifications. Quant à Pierre, diplômé d'une école de commerce à Paris, il est responsable de la vente.

achilee-alsace-dry-january  

Fidèles à leurs principes écologiques, ils décident de construire, un chai bioclimatique totalement naturel, en paille.  Cela permet de garder la même température dans le chai toute l'année (autour de 13 degrés). C'est d'ailleurs à ce jour le plus grand bâtiment d'Europe en paille.

Les Dietrich pratiquent l'agriculture biologique depuis 20 ans et le domaine est certifié en biodynamie depuis 2003 (certification Demeter). Leur objectif est d'avoir le moins d'impact possible sur l'environnement : ils utilisent le moins d'intrants possible et souhaitent que leur domaine soit le plus écologique possible. Lors de notre rencontre, Pierre Dietrich nous a expliqué l'origine du nom du domaine : Achillée (dire akilé, ça vient du latin) est une fleur utilisée en biodynamie, qui se partage équitablement les rayons du soleil. C'est dans cet esprit égalitaire que le domaine est géré, collaborateurs compris.

A la dégustation, les vins sont purs, minéraux, droits. Les Dietrich sont très attachés au terroir jusque dans leurs étiquettes, puisque celles-ci représentent (pas nécessairement scrupuleusement) les différentes parcelles.

Ce jeune domaine est en pleine ascension est à suivre de près. Leurs vins sont déjà servis sur les tables des grands restaurants étoilés tels que Prairial à Lyon et L'arpège à Paris.

Notre sélection des vins du domaine :

  • Riesling Hahnenberg blanc
  • Riesling Eveil des Sens blanc 
  • Riesling Scherwiller blanc 
  • Crémant Blanc de Noirs brut

Pourquoi acheter les vins du domaine Achillée ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : 1*/5 (production sérieuse, recommandable). Un des deux domaines élus "producteur de l'année" en Alsace ! Tout jeune domaine qui vient de bâtir une cuverie fort originale à l'aide de murs en paille recouverte de chaux. Les premiers vins soumis à notre dégustation sont fort encourageants. L'accueil au caveau y est fort agréable. Une aventure à suivre.

Le mot du vigneron à propos du millésime 2019

"Nous sommes heureux d’avoir fini une belle saison de vendanges, 2019 sera très qualitatif, comme toutes les années en neuf."

Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine Achillée

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5 vin(s)
Domaine Achillée Riesling "Hahnenberg" blanc 2018 bouteille Domaine Achillée Riesling "Hahnenberg" blanc 2018 bouteille
Domaine Achillée Riesling "Hahnenberg" blanc 2018
Un Riesling biodynamique (Demeter) issu d'une magnifique parcelle qui bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel : Belle garde potentielle (10 à 20 ans), grande générosité aromatique, belle trame en bouche et bonne longueur.
Prix 144,00 €

24,00 € / bouteille

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Domaine Achillée Alsace Riesling "Scherwiller" blanc sec 2017 2018 etiquette Domaine Achillée Alsace Riesling "Scherwiller" blanc sec 2017 2018 etiquette
Domaine Achillée Riesling "Scherwiller" blanc sec 2017/18
Une liberté de vinification rare en Alsace donne naissance à ce 2017-2018, dont l'assemblage semblait évident aux vignerons : la structure apportée par les 2017, et la finesse par les 2018. Une merveille de minéralité !
Prix 144,00 €

24,00 € / bouteille

Aperçu rapide
Achillée "Pépin" blanc sec Achillée "Pépin" blanc sec
Achillée "Pépin" blanc sec
Du pur PLAISIR ! Un vin "Nature". Cépages chardonnay, auxerrois, sylvaner et riesling : un assemblage bio typiquement alsacien, légèrement perlant (très très fines bulles qui disparaissent en quelques minutes d'aération, le CO2 naturel résultant de la fermentation alcoolique protège comme les sulfites, en l'occurrence, les vignerons ne l'ont pas ôté du...
Prix 78,00 €

13,00 € / bouteille

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Domaine Achillée Riesling "Eveil des Sens" 2019 bouteille
Domaine Achillée Riesling "Eveil des Sens" 2019
Cette cuvée, qui fait partie de l'entrée de gamme du domaine, est rare et déjà contingentée. En effet, malgré la jeunesse du domaine, les restaurants et bars à vins se l'arrachent et c'est bien compréhensible : un excellent riesling déjà parfait à déguster jeune et à ce prix... nous en avons obtenu quelques cartons, mais combien de temps resteront-ils...
Prix 108,00 €

18,00 € / bouteille

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