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Château REVELETTE - Peter Fischer

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Peter Fischer du Chateau Revelette, un des meilleurs vignerons de Provence.

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Peter Fischer, vigneron du Château Revelette, n'était pas destiné à signer des vins bios. Ce descendant d'industriels allemands produit pourtant des vins parmi les meilleurs de Provence, dans le plus pur respect de son terroir et de ses vignes, et ce depuis 1985.


C'est en Californie que ce passionné apprend la viticulture et la vinification dite High Tech, dans de gigantesques wineries. Il y concocte des vins époustouflants, mais bien loin des vignes et de la terre. Là-bas, on enseigne à jongler entre les fameuses levures de synthèse et les traitements chimiques. Un travail de scientifique, plus que de vigneron. 

La vie le mène finalement jusqu'au Château Revelette, ce petit bout de terre de Provence, à quelques dizaines de kilomètres d'Aix-en-Provence, totalement isolé au milieu d'immenses forêts, sauvage, mystérieux, et comme arrêté dans le temps. Peter Fischer tombe sous le charme de cette ancienne bâtisse, de ses jardins à la française et de son calme absolu. Il décide d'acquérir en 1985 ce terroir septentrional avec ses trente hectares de vignes, divisés en dix-sept parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude. Avec ces onze cépages, il vinifie trois cuvées "crescendo" : "Pur", "Château", et la bien nommée "Grand Vin".

Amoureux de sa terre et du grand vin, il nous embarque dans une découverte poétique de son terroir atypique, une terre d'un beau rouge, avec ça et là quelques éclats de calcaire blanc : "A l’abri de la Sainte Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois, une bâtisse, les caves, les vignes... Un domaine viticole qui a une seule vocation : faire du vin, du vrai ..." Peter Fischer.

Notre sélection de vins signés Peter Fischer :

  • Château Revelette rouge
  • Le Grand Rouge
  • Le Grand Blanc
  • Château Revelette rosé

Pourquoi acheter les vins du Chateau Revelette ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 3*/5 (haute qualité). De millésime en millésime, Revelette s'affirme comme un grand cru de Provence. Peter Fischer conduit le domaine depuis le milieu des années 80, avec un mode cultural qui se veut le plus naturel possible. Cette passion pour le vivant se retrouve jusque dans le verre, avec des vins fins et justes.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 : 2*/3 (Très grand domaine) : Situé dans un terroir frais des hauteurs de l’appellation, ce somptueux domaine est entre les mains du talentueux Peter Fischer depuis le millésime 1985. Les vignes sont certifiées bio depuis 1998. "Le Grand Blanc" et "Le Grand Rouge" font référence en Provence. Peter Fischer effectue désormais un travail de précision sur les élevages, avec notamment des cuves de béton en forme d’œuf pour les blancs. Les rouges apparaissent fermes dans leur jeunesse, mais s’épanouissent ensuite avec grâce dans les six à sept ans.

Consultez notre sélection de Grands Crus de Provence signés Peter Fischer :

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9 vin(s)
Château Revelette rouge 2018 bouteille
  • -4%
Château Revelette Coteaux d'Aix en Provence rouge 2019
Le millésime 2019 de la "petite" cuvée du domaine est dans la droite ligne du 2018 qui nous avait tant impressionnés. Une cuvée bien représentative de l’arrière-pays provençal. Idéale pour une dégustation immédiate (avant les "grands") ou à garder jusqu'à 5 ans dans une bonne cave.
Prix de base 84,00 € Prix 80,64 €

13,44 € / bouteille

Château Revelette rosé 2019 bouteille Château Revelette rosé 2019 bouteille
  • -4%
Château Revelette rosé 2020
90/100 RVF. Un superbe rosé bio de Provence, riche et flatteur. Un grand classique pour ceux qui apprécient le rosé frais, mais sans glaçons.
Prix de base 81,00 € Prix 77,76 €

12,96 € / bouteille

Chateau Revelette "Le Grand Blanc" 2019 etiquette Chateau Revelette "Le Grand Blanc" 2019 etiquette
  • -3%
Château Revelette "Le Grand Blanc" 2019
Non, il n'y a pas que Tempier ou Trévallon ! Peter Fischer, avec sa science de la vinification doublée d'une expérience exceptionnelle de ses terroirs, s'affirme lui aussi comme un grand du sud.
Prix de base 180,00 € Prix 174,60 €

29,10 € / bouteille

Château Revelette Coteaux d'Aix en Provence rouge 2018
91/100 RVF. Le millésime 2018 de la "petite" cuvée du domaine nous a impressionnés, il fait donc son entrée dans notre gamme, préalablement uniquement composée des cuvées "grand blanc" et "grand rouge". Une cuvée bien représentative de l’arrière-pays provençal. Idéale pour une dégustation immédiate (avant les "grands") ou à garder jusquà 5 ans dans une...
Prix 90,00 €

15,00 € / bouteille

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