Domaine Grosbois - Nicolas et Sylvain Grosbois - Chinon

Le Domaine de Nicolas et Sylvain Grosbois est composé de 19 parcelles de vignes (essentiellement du cépage cabernet franc) plantées sur un peu plus de 20 hectares en AOP Chinon et menées en agriculture biologique et biodynamie. Le sol est composé de millarges, sables jaunes quartziens particulièrement utiles pour conserver la chaleur en fin d’été et permettre au raisin de mûrir parfaitement. Les vins sont donc plus souples que d’autres chinons sur argilo-calcaires (Baudry, Alliet…).

Le Domaine Grosbois existe depuis le XVème siècle, et a toujours vécu de la polyculture. Aujourd’hui arboriculture, apiculture, élevage (vache limousine puis plus récemment Black Angus et depuis peu aussi cochon de race Longué), céréales, vigne… qui a été relancée en force depuis 1991. Nicolas en 2006 et plus récemment Sylvain en 2019 sont "revenus aux sources" après avoir exercé leur talent de vinificateurs sur de nombreux vignobles dans le monde.

Pour bien présenter le domaine Grosbois, il faut aussi souligner, en dehors de la passion qui anime chacun des acteurs qui y travaillent, que ces acteurs forment comme une grande famille multi-générations, ça se sent, ça se voit… et ça donne de très bons résultats sur l’ambiance et la transmission de la dynamique agroécologique entre membres de l’équipe mais aussi aux clients !

Enfin, pour ce qui nous concerne directement, c’est-à-dire la production de vin rouge en AOP Chinon issu à 100% de cabernet franc, énormément de petits détails absolument pas anodins, à chaque étape de l’élaboration du vin, créent un équilibre naturel et un environnement particulièrement propice à la qualité, et aussi à la transmission de cette passion du naturel omniprésente.

Quelques exemples : tout est manuel - vignes taillées en "poussard", pour favoriser le flux de sève et limiter les maladies - Rendements volontairement limités pour une meilleure qualité (et régularité dans la qualité) - Les sols ne sont travaillés qu’en surface, dans le respect de leur biodiversité (ce qui incite aussi la vigne à plonger ses racines en profondeur) - Les actions sur la vigne, toutes en bio et biodynamie, sont plus préventives que curatives.

Pourquoi acheter les chinons du domaine Grosbois ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 1★/4 (Allez-y les yeux fermés). Les pentes douces homogènes de la commune de Panzoult sont composées en majorité de millarge, des sables jaunes quartziens sur lesquels le cabernet franc produit des chinons moins tanniques que sur l’argilo-calcaire. “Ce terroir solaire a besoin d’être théâtralisé”, explique Nicolas Grosbois, arrivé au domaine familial en 2008, après dix ans passés en tant que “flying winemaker”. De la Nouvelle-Zélande et du Chili, ce trentenaire est revenu vacciné contre le bois. Il ne vinifie et n’élève ses rouges qu’en cuve. 

Guide Bettane et Desseauve 2024 : 3★/5 (haute qualité). Les vins de Nicolas et Sylvain Grosbois sont parmi les meilleurs de Chinon. Le domaine exploite avec talent neuf hectares en biodynamie. Les cuvées proviennent des sables jaunes de Panzoult, donnant naturellement plus de souplesse que les argilo-calcaires. Prix sages et accessibles, c'est une adresse recommandable où tout est bon.

Les cuvées de Chinon du domaine Grosbois que nous avons sélectionnées :

• Chinon "Cuisine de ma Mère" rouge
  
• Chinon "Gabare" rouge
• Chinon "Clôture" rouge
  

Consultez notre sélection de vins du Domaine Grosbois :