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Jean-Marie RIMBERT, un des meilleurs vignerons de Saint-Chinian
(c) Société Association Union de Promotion des Vins du Saint-Chinianais
Jean-Marie Rimbert ne propose pas des Saint-Chinian comme on en a l'habitude, car son terroir est "à part" : il est composé de schistes (situés sur le secteur escarpé de Berlou) et non d'argilo-calcaires comme la majorité des vins de l'AOP Saint-Chinian.
La différence est notable et la finesse prime sur la structure. Elle le serait moins si le vigneron n'était pas lui-même un homme "à part" ! Vous découvrirez dans le nom des cuvées un humour et une joie de vivre, une tendance à la gaudriolle peu communs... que vous oublierez vite en dégustant l'intérieur des bouteilles, ultra-sérieux et respectueux du terroir.
Les cépages stars de ce passionné d'ampélographie et de l'histoire viticole du Languedoc sont le carignan noir, le cinsault noir et le grenache noir.
Installé en 1996, le vigneron n'a cessé d'en apprendre un peu plus chaque année sur ses sols et sur l'impact du climat sur ses raisins (notamment les différences de températures jour/nuits, si favorables au développement des arômes).
Petites cuvées de soif ou grandes cuvées de garde, chacun trouvera son bonheur "sans chichis", comme dirait l'autre ! Les qualités premières des Saint-Chinian sur schistes sont le parfum, l'élégance et la finesse ; ils sont moins structurés et taniques que les Saint-Chinian plus classiques.
Notre sélection des vins du domaine Rimbert:
- Domaine Rimbert VdF "Bu End" rouge
- Domaine Rimbert Saint-Chinian "Mas au Schiste" rouge
- Domaine Rimbert VdF "Grenachator" rouge
- Domaine Rimbert VdF "Carignator" rouge
- Domaine Rimbert Saint-Chinian Berlou "Don Rimbert de Berlone" rouge
Consultez notre sélection de vins du domaine Rimbert:
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Une appellation bien spécifique créée en 2004 - Saint-Chinian Berlou - destinée à mettre en exergue la spécificité "schistes" du terroir situé autour du village de Berlou, où les vin sont plus fins que structurés. Cette cuvée issue de mini-rendements et longuement élevée sous bois (non neuf) à est la cuvée de prestige du domaine, parfaite à partir de 2023.
108,00 €
18.00 € / bouteille
- -20%
Un simple grenache, sans sulfites ajoutés, à déguster avec des amis qui ont du goût... et de l'humour ! Un excès de CO2 peut exister pour protéger le vin à la mise en bouteille, pour compenser l'absence de sulfites ajoutés. Ainsi, si le vin perme légèrement, cela s'évacue sans altérer le goût tout en aérant le vin... en secouant la bouteille !
57,60 €
72,00 €
9.60 € / bouteille
Des vins fins et originaux de Saint-Chinian, aux noms aussi atypiques et humoristiques que leur créateur, un sacré vigneron ! La cuvée la plus emblématique du domaine, la plus représentative du terroir de schistes de Saint-Chinian aussi.
90,00 €
15.00 € / bouteille
Une appellation bien spécifique créée en 2004 - Saint-Chinian Berlou - destinée à mettre en exergue la spécificité "schistes" du terroir situé autour du village de Berlou, où les vin sont plus fins que structurés. Cette cuvée issue de mini-rendements et longuement élevée sous bois (non neuf) à est la cuvée de prestige du domaine, qui commencera à bien se...
108,00 €
18.00 € / bouteille