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Domaine François CHIDAINE - Montlouis sur Loire

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François Chidaine, parmi les meilleurs vignerons de Montlouis sur Loire.

François Chidaine vigneronFrançois Chidaine, le pionnier des grands vins de Montlouis-sur-Loire, est issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations. S’il a travaillé un temps dans l’exploitation familiale, il s’est rapidement installé à son compte à Montlouis sur Loire en 1989, avec seulement quelques hectares de vignes. Rejoint par sa femme Manuela et par Nicolas Martin, François Chidaine a su s’entourer et progresser pendant plus de 25 ans pour atteindre la distinction suprême : une troisième (et ultime!) étoile dans l'édition 2017 du prestigieux guide RVF des meilleurs vins de France.

Ce vigneron d’exception revendique son héritage paysan, transmis par des parents proches de la nature. Le respect de la terre est au centre de ses préoccupations, et c’est pour cette raison qu’il entame son travail à Montlouis-sur-Loire sous le label Bio, pour ensuite passer à la biodynamie dès 1999.


Pour ce passionné, la biodynamie est une démarche globale, c'est utiliser le vivant pour donner le meilleur de la plante. Jouer sur les équilibres, les interactions, la vie microbienne du sol … il sème des fabacées entre ses vignes pour réguler l’azote, utile à l’équilibre de la plante, mais aussi dans le processus de fermentation des vins.

Montlouis-sur-Loire, c’est avant tout le chenin, cépage assez peu répandu dans le monde, qui règne en maître sur les trente hectares du domaine partagés entre Montlouis et Vouvray. Si c’est en Afrique du Sud qu’il est le plus présent, c’est, d’après François Chidaine, dans la vallée de la Loire qu’il exprime le mieux le terroir. Ses vignes sont relativement jeunes mais elles impriment déjà les particularités de ses terres, dont chaque parcelle est traitée séparément.

Jusqu’à peu, François Chidaine (tout comme Jacky Blot, un autre grand vigneron de Montlouis, talonné par Xavier Weisskopf), vinifiait 10 hectares de vignes sous l’appellation Vouvray. Malheureusement, le syndicat de cette appellation leur a retiré le droit de l'imprimer sur leurs étiquettes pour cause de vinification des vins dans leurs chais de Montlouis, à deux kilomètres de là, sur l’autre rive de la Loire.

Qu’à cela ne tienne, les deux vignerons produisent toujours quelques-uns des meilleurs Vouvray, mais sous la dénomination Vin de France, comme le fameux Clos Baudouin par exemple.

François Chidaine produit aussi un vin rouge et un vin blanc en Espagne, en Murcie (province du sud). Ces cuvées, en appellation Bullas sont élaborées à partir de cépages locaux.

Notre sélection de vins signés Chidaine :

  • Chenin d'Ailleurs blanc
  • Montlouis Clos du Breuil blanc
  • Vin de France Les Argiles blanc
  • Montlouis Les Choisilles blanc
  • VdF Baudoin blanc
  • Montlouis Les Bournais blanc
  • Montlouis Les Bournais franc de pied blanc
  • Montlouis Les Tuffeaux blanc tendre
  • Montlouis Clos Habert blanc tendre
  • Montlouis Les Lys blanc moelleux
  • Espagne Bullas PPP rouge
  • Espagne Bullas Macabeo blanc

Pourquoi acheter les vins de François Chidaine ?

François Chidaine Montlouis sur loireParce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2021 : 3*/3 (excellence du vignoble français). Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors-pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin.

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 4*/5 (très Haute Qualité). Les dégustations des vins à table est un révélateur et à ce jeu-là, les crus de ce domaine exemplaire prennent toute leur dimension. Félicitons François Chidaine pour son savoir-faire sur toutes les cuvées. Vigneron consciencieux, il est devenu un as du chenin grâce à des efforts culturaux en biodynamie. L'intégralité de la gamme est d'un haut niveau qualitatif et fait de cette adresse une valeur sûre.  

Consultez notre sélection des Grands Crus signés François Chidaine :

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8 vin(s)
François Chidaine "Le Chenin d'Ailleurs" blanc sec 2018
François Chidaine a perdu 20% de ses 2017 à cause du gel, après 90% en 2016. Amoureux du chenin, il est parti à Limoux chercher des raisins bios et bien élevés... et les a vinifiés comme à son habitude. Le succès a été tel (à ce prix, c'est normal !) que cette cuvée est renouvelée en 2018... et toujours aussi réussie d'ailleurs.
Prix 72,00 €

12,00 € / bouteille

Domaine François Chidaine Montlouis "Les Tuffeaux" blanc tendre 2018
15/20 B+D. Un chenin demi-sec très fin, plus en élégance qu'en puissance, qui porte le nom de son sous-sol. 12g/l de sucres résiduels, à peine perceptibles tant la fraîcheur est là ! Suite à une rupture de stocks quasi immédiate, nous en avons obtenu quelques cartons de plus en nov. 2020,  directement au domaine comme toujours.
Prix 126,00 €

21,00 € / bouteille

Domaine François Chidaine Montlouis "Clos Habert" blanc tendre 2018
16/20 B+D. Un demi-sec superbe de tension et de minéralité. Très loin des lourd demi-secs de nos grands parents... 12g/l de sucres résiduels, qui se sentent à peine et arrondissent la fin de bouche. Superbe, avec plus de corps que l'autre blanc tendre du domaine, Les Tuffeaux.
Prix 150,00 €

25,00 € / bouteille

Domaine François Chidaine "Les Argiles" blanc sec 2018
92/100 RVF. Le Vouvray de François Chidaine qui n'en a plus l'appellation car il est vinifié à Montlouis, à quelques centaines de mètres, mais de l'autre côte de la Loire (vive la France). il n'en demeure pas moins l'un des vins les plus recherchés de François Chidaine ! Exceptionnel en 2018.
Prix 132,00 €

22,00 € / bouteille

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