LE VIGNERON DE LA SEMAINE
LA TERRASSE D'ELISE - LANGUEDOC
Guide Bettane + Desseauve 2020 : 2*/5 (sérieux et recommandable). "La production est limitée hélas mais constitue l'une des ces adresses chéries que l'on se passe sous le manteau. On peut y boire de très grands vins. Vieilles vignes, rendements à minima et travail méticuleux forgent des cuvées de cépages qui se hissent au sommet de la production languedocienne". Xavier Braujou, ancien bûcheron et vigneron autodidacte infatigable connait aujourd'hui parfaitement son terroir, et maîtrise aussi ses élevages, ainsi que le temps de "repos" si nécessaire après une mise en bouteilles.
Sans concession, il n'hésite pas à conserver en cave une cuvée qui pourrait décevoir dans sa jeunesse mais qui s'avèrera exceptionnelle quelques années plus tard ! Un futur très grand du Languedoc.
Notre catalogue est imprimé une fois par an. Il présente l’ensemble de nos vignerons et quelques-unes de leurs cuvées. Sur simple demande, l’édition 2020-2021 (44 pages) vous sera postée gracieusement ou envoyée par email.
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Tous les vins bios et biodynamiques de notre sélection
Les cuvées le plus plébiscitées par les clients
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