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Domaine de l'ORATOIRE SAINT MARTIN - Famille Abeille Fabre

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L'Oratoire Saint Martin, un des meilleurs domaines de Cairanne, élu "domaine bio de l'année 2018".

pierre-fabre-oratoire-saint-martin-cairanneDix générations d'Alary se sont succédées au domaine de l'Oratoire Saint Martin depuis sa création par Paul Alary en 1692 ! 300 ans de transmission, et autant d'accumulation d'un savoir précieux. Depuis 1984, les frères Frédéric et François Alary ont repris le flambeau et considérablement fait progresser leur domaine. Faute d'une onzième génération pour poursuivre leur oeuvre, ils ont cédé le domaine en 2020 à une grande famille de Châteauneuf-du-Pape : les Abeille-Fabre, propriétaires de l'illustre Château Mont-Redon.

Situés sur la commune de Cairanne, les 27 hectares du domaine accueillent des vignes d'une qualité hors du commun, dont l'âge moyen est exceptionnellement élevé, avec des pics à plus de 100 ans !

L'Appellation d'Origine Protégée CAIRANNE est d'ailleurs née avec le millésime 2015 : C'est la reconnaissance d'une qualité supérieure à l'ancienne appellation "Côtes du Rhône Villages", avec un cahier des charges plus strict (vendanges à la machine interdites, rendements et sulfitages limités), qui était déjà appliqué à l'Oratoire Saint-Martin d'ailleurs. D'autant que les Alary ont été particulièrement actifs dans les démarches destinées à voir naître ce 6ème cru du Vaucluse créé en 2016 (après Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau et Beaumes de Venise).

Le domaine produit 80% de vin rouge, élaboré avec les classiques GSM (cépages grenache, syrah, mourvèdre), et 20% de blanc sec (marsanne, roussanne, clairette). Conduit en biodynamie (certifié Demeter), les vignerons n'épandent aucun pesticide au milieu des cOratoire Saint Martinoteaux escarpés qui forment leur domaine difficilement accessible. Ce terroir - appelé localement "la montagne" - se trouve à 200 mètres d'altitude.

Les frères Alary résument leur vision :  "nous cherchons à élaborer un vin à boire et à reboire encore, à la fois bien enraciné ici, dans le calcaire et les argiles jaunes et bleues de notre terroir et grand ouvert sur le monde". Cette philosophie leur a réussi : l'Oratoire Saint Martin a reçu une très prisée seconde étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France. Nul doute que la famille Abeille-Fabre continuera à appliquer les "recettes" magiques des Alary, c'est d'ailleurs en s'y engageant qu'ils ont été choisis parmi les multiples prétendants au rachat !

 

Notre sélection des Cairanne de l'Oratoire Saint Martin

  • Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Réserve des Seigneurs rouge et blanc
  • Oratoire Saint-Martin Les Douyes rouge et blanc
  • Haut-Coustias cairanne rouge et blanc

Pourquoi acheter les vins du domaine de l'Oratoire Saint Martin ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 : 2*/3 (Très grand domaine). Frédéric et François Alary ont fait de ce domaine, bien situé sur le magistral terroir de Cairanne, l’un des crus majeurs de l'appellation, grâce à un travail méticuleux et respectueux de la vigne (rendements très limités, culture biologique, récolte à maturité optimale). Après avoir essayé et fait le tour de tous types de contenants, les deux frères élèvent désormais leurs vins en foudre et en cuve béton, des modes d'élevage parfaitement adaptés aux vins du secteur. Ils produisent des vins cohérents, élégants et raffinés, qui livrent une belle interprétation civilisée du terroir. Il y a de l’amabilité, de la fougue et une énergie incroyable dans toute la gamme, pour un prix fort raisonnable. 
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Guide Bettane + Desseauve 2018
 : 3*/5 (Haute Qualité). Elu "Domaine bio de l'année". Frédéric et François Alary (...) ont fait de leur propriété d'une des ambassadrices les plus séduisantes et régulières des Côtes-du-Rhône. Toujours solidement charpentés mais sans aucune rudesse de tannin, exprimant avec précision un fruit mûr, leurs vins rouges ne sont jamais meilleurs qu'après un à trois ans de garde, selon les cuvées et les millésimes. Quant aux vins blancs, ils s'épanouissent autour de textures suaves, bien en chair, à la minéralité discrète.



Le Point Spécial Vins - sept 2019 (Par Olivier Bompas)

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Notre sélection de Grands Crus du domaine de l'Oratoire Saint Martin, de la famille Abeille-Fabre:

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7 vin(s)
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin Cairanne "Réserve des Seigneurs" rouge 2018
90/100 RVF. Ce n'est pas un millésime comme les autres. Habituellement, cette cuvée est issue des "jeunes vignes de 50 ans". En 2018, aucune autre cuvée n'a été produite, et tous les raisins "rescapés" du mildiou - même ceux des vignes centenaires habituellement destinées aux cuvées de prestige - on été inclus dans cette cuvée, dont la qualité a ainsi été...
Prix 108,00 €

18,00 € / bouteille

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