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Domaine des ARDOISIERES - Savoie

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Domaine des Ardoisières, emblème du renouveau des vins de Savoie

domaine-des-ardoisieres-brice-aumont-cevins-savoieLe domaine des Ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages autochtones ou très utilisés en Savoie : jacquère, roussanne, altesse, mondeuse noire et mondeuse blanche, chardonnay, gamay, persan. Ces cépages donnent naissance aux grandes cuvées du domaine : Schiste, Améthyste et Quartz.

Les vignes sont cultivées biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin, et aux vinifications, pour produire des vins d'une grande pureté, les plus représentatifs du terroir.

Le domaine produit deux vins rouges (Argile et Améthyste) et trois vins blancs (Argile, Schiste et Quartz). Les blancs comme les rouges rencontrent un succès qui va largement au delà de la Savoie. De nombreux chefs étoilés les proposent à la carte de leur restaurant, et les guides leur décernent des étoiles bien méritées.

Grâce à tout leur travail et la grande qualité de leurs cuvées, le domaine des Ardoisières est aujourd'hui un emblème du renouveau des vins savoyards.

 

Notre sélection des vins du domaine des Ardoisières :

  • Coteau de Saint Pierre Argile blanc : Jacquère, Chardonnay, Mondeuse Blanche
  • Domaine des Ardoisières Améthyste : Persan, Mondeuse Noire
  • Argile rouge : Gamay, Persan
  • Domaine des Ardoisières Schiste : Jacquère , Roussane, Malvoisie, Mondeuse Blanche
  • Domaine des Ardoisières Quartz blanc : Altesse
     

Pourquoi acheter les vins de Savoie du domaine des Ardoisières ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :
 

Guide RVF des meilleurs vins de France 2021: 2*/3 (très grand domaine). La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70%), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Les résultats s'avèrent admirables : les vins sont éclatants et originaux, et creusent encore l'écart au vieillissement. [...] S'il existe aujourd'hui un domaine emblématique du renouveau qualitatif savoyard, et de son ambition, c'est bien celui-ci.
 

Guide Bettane + Desseauve 2021 : 3*/5 (Haute Qualité). Les vins, en IGP Allobroges, sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages savamment dosés où le bois transparaît peu et s'intègre parfaitement au vieillissement. 

La Revue du Vin de France n°630 (avril 2019) : Domaine des Ardoisières, il est un guide pour toute la Savoie

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En Magnum (mars avril mai 2019) : 

en magnum-ardoisieresavoie-en-magnum-ardoisieres

Le domaine des Ardoisières en vidéo

Brice Omont nous parle de ses vins et de son terroir savoyard si unique. (Source : Emmanuel Delmas)

Consultez notre sélection de Grands Crus du domaine des Ardoisières

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9 vin(s)
Domaine des Ardoisières "Argile" blanc 2020
Le "petit blanc" d'un des plus grands domaines de Savoie (qualitativement bien sûr !), assemblage de cépages locaux menés et élevés au millimètre et de l'universel chardonnay. Une cuvée unique et déjà magnifique, qui permet d'imaginer jusqu'où peuvent nous emmener les grandes cuvées du même domaine ! Divin seul, avec avec un Reblochon et/ou quelqu'un...
Prix 120,00 €

20,00 € / bouteille

Maison des Ardoisières "Silice" blanc sec 2020
Victime de son succès, Brice Omont manque de vin et produit, en plus de ses cuvées habituelles issues de son propre domaine, cette magnifique cuvée pleine de fraîcheur, issue de vieilles jacquères 100% bio drastiquement sélectionnées - et bichonnées par lui toute l'année - chez ses amis et voisins vignerons sur la commune d'Apremont. Enfin un Ardoisières...
Prix 90,00 €

15,00 € / bouteille

Domaine des Ardoisières "Argile" rouge 2018
90/100 RVF. Argile est la "petite" cuvée de ce qui est peut-être le plus grand domaine de Savoie. Déjà jolie en 2020, cette cuvée s'améliorera pendant au moins 5 ans. Carafage indispensable (le vin est protégé contre l'oxydation par un léger CO2, afin d'éviter trop de sulfites).
Prix 150,00 €

25,00 € / bouteille

Domaine des Ardoisières "Argile" blanc 2019
Le "petit blanc" d'un des plus grands domaines de Savoie (qualitativement bien sûr !), assemblage de cépages locaux menés et élevés au millimètre et de l'universel chardonnay. Une cuvée unique et déjà magnifique, qui permet d'imaginer jusqu'où peuvent nous emmener les grandes cuvées du même domaine ! Divin avec un Reblochon !
Prix 126,00 €

21,00 € / bouteille

Domaine des Ardoisières "Améthyste" rouge 2018
93/100 RVF. Peut-être un des meilleurs vins rouges de Savoie qui soit... voire d'une plus large étendue géographique ! Le problème est d'arriver à patienter quelques années, le temps qu'il développe toute sa complexité. 10 ans de plus ne lui feront pas peur ! Sorti des caves du domaine en juin 2020, directement dans nos chais climatisés.
Prix 360,00 €

60,00 € / bouteille

Domaine des Ardoisières "Améthyste" rouge 2017
Peut-être un des meilleurs vins rouges de Savoie qui soit... voire d'une plus large étendue géographique ! Le problème est d'arriver à patienter quelques années, le temps qu'il développe toute sa complexité. 10 ans de plus ne lui feront pas peur ! Sorti des caves du domaine en janvier 2020, directement dans nos chais climatisés.
Prix 390,00 €

65,00 € / bouteille

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