Domaine des POTHIERS - Romain Paire - Côte Roannaise

Domaine des POTHIERS - Romain Paire - Côte Roannaise

Voilà plus d’un siècle que la famille Pothier est à la tête de cette propriété en polyculture et élevage de 92 hectares, dont la renommée est aujourd’hui due à la vigne. Le nom "Pothier" est devenu "Paire" lorsque l’ancêtre Blaise Pothier est mort pendant la 1ère guerre mondiale et que sa sœur a repris la suite avec son époux Claude Paire, l’arrière-grand-père du vigneron actuel, Romain Paire.

Depuis son arrivée en 2005, ce dernier n’a pas chômé : extension du vignoble de 5 à 22 ha, modernisation des installations, passage en agriculture biologique puis obtention de la certification en biodynamie.

Le domaine des Pothiers est aujourd’hui, avec le domaine Sérol, au-dessus du lot, et les deux copains Stéphane Sérol et Romain Paire sont aujourd’hui les meilleurs ambassadeurs de leur AOP Côte Roannaise (la plus méridionale des AOP de la Vallée de la Loire !). Cette dernière a le vent en poupe, grâce à ses coteaux granitiques d’altitude : elle peut parfaitement répondre à la demande de plus en plus importante en grands vins qui restent accessibles et frais, élégants et sans trop d’alcool ni la nécessité de vieillir 20 ans avant dégustation. Vive le cépage Gamay Saint-Romain !

Le désir qualitatif est omniprésent au Domaine des Pothiers : vendange manuelle, tri des baies à leur arrivée, égrappage ou non selon les cuvées, transferts de vendange par gravité uniquement, utilisation exclusive des levures indigènes pour la fermentation, extraction en douceur (légers remontages). Les élevages ont lieu, selon les cuvées, en cuves béton ou tronconiques, demi-muids, fûts de chêne, foudres ou amphores. Bien entendu la mise en bouteilles s’effectue au domaine.

Toutes ces précautions dans le seul et unique but de proposer des vins de grande qualité au profil gourmand, qui sont l’expression parfaite de la fraîcheur de l’altitude, de la minéralité du sol et naturellement du fruit légendaire du Gamay Saint-Romain.

Pour aller plus loin dans le détail, il faut savoir que rien n’est laissé au hasard dans cette exploitation de polyculture et d’élevage bovin (les vaches bazadaises et limousines qui fournissent le compost pour la fertilisation naturelle) ! Alternativement travail au sol (labours pour forcer les racines à aller puiser leurs sels minéraux en profondeur) et culture d’engrais verts un rang sur deux. Taille courte (en Cordon de Royat) et travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage, palissage…) permettent de limiter les rendements pour une meilleure concentration des jus dans les grappes plus rares, mais ainsi parfaitement aérées et mûres.

En dehors du Gamay Saint-Romain, le cépage idéalement adapté au sol de granite décomposé (sableux et idéalement drainant) des contreforts du Massif Central, quelques autres cépages sont plus adaptés à telle parcelle plus argileuse (chardonnay par exemple, mais aussi Pinot Gris, Riesling et Negrette).

Notre sélection des vins du domaine :

• VdF "Colline en flammes" blanc sec
  
• IGP Urfé "Fou de Chêne" blanc sec
  
• IGP Urfé "Hors Pistes" blanc sec
• Côte Roannaise "La Chapelle" rouge
  
• Côte Roannaise "L'intégrale" rouge
• Côte Roannaise "Diogène" rouge
• Méthode Ancestrale "Eclipse" brut
  

Pourquoi acheter les vins du domaine des Pothiers ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide Bettane + Desseauve 2024 : 3★/5 ("production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur"). Romain Paire est devenu l'un des meilleurs ambassadeurs du gamay de la Côte Roannaise où il excelle depuis déjà quelques millésimes. Un domaine recommandable et fiable quelle que soit la cuvée.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août. 2023) : 1★/4 ("allez-y les yeux fermés"). Nous apprécions ses vins soignés et sincères : une incarnation moderne et dynamique de l'appellation.

Consultez notre sélection de grands vins du domaine des Pothiers :