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    • REMISES
    • France
      • ALSACE
        • Domaine ACHILLEE - Jean et Pierre Dietrich
        • Domaine Albert BOXLER
        • Pépin - Vin Nature et Bio - Jean et Pierre Dietrich
        • Andrée TRAPET
        • Domaine Zind-Humbrecht
      • BEAUJOLAIS
        • Domaine Louis-Claude DESVIGNES - vin Morgon
        • Les Morgon et Fleurie de Jean FOILLARD
        • Jean Claude LAPALU - Brouilly
        • Domaine Marcel LAPIERRE - Morgon
        • JULES METRAS - Chiroubles
        • YVON METRAS - Fleurie
        • Les Sources d'Agapé - Arthur Lotrous
      • BORDEAUX
        • CASSINI - Saint Emilion
        • Château de CAZENOVE - Louis de Cazenove - Bordeaux
        • Château HAUT-BERGEY - Pessac-Leognan
      • BOURGOGNE
        • Domaine de l'ARLOT - Nuits Saint Georges
        • Domaine Samuel BILLAUD - Chablis
        • BRET Brothers, Domaine La SOUFRANDIERE - Pouilly-Vinzelles
        • Domaine Henri et Gilles BUISSON - Saint Romain
        • Domaine CAMP-ATTHALIN - Savigny les Beaune
        • Domaine CHAVY-CHOUET - Romaric Chavy à Meursault et Puligny
        • Domaine Bruno CLAIR - Marsannay
        • Domaine des CRÊTS - Mâcon-Chardonnay
        • Domaine Jean-Paul et Benoît DROIN - Chablis
        • Domaine DAVID DUBAND - Côte de Nuits
        • Domaine FONTAINE GAGNARD
        • Domaine des GANDINES - Viré Clessé
        • Domaine Pierre GIRARDIN - Meursault
        • Domaine Henri GOUGES - Nuits-Saint-Georges
        • Paul et Marie JACQUESON - Rully et Mercurey
        • Domaine JOBLOT - Givry
        • Domaine des LAMBRAYS - Jacques Devauges
        • Domaine LEFLAIVE - Mâcon Verzé
        • Domaine François LUMPP - Givry
        • Domaine du MORTIER - R. Chandioux - AOP Viré-Clessé
        • Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay
        • Domaine Nicolas PERRAULT - Maranges et Santenay
        • Domaine de LA POUSSE D'OR - Volnay
        • Domaine PRUNIER-BONHEUR - Meursault
        • Jean-Claude RATEAU - Beaune - Gevrey Chambertin
        • Maison REMOISSENET Père et Fils - Beaune
        • Château des RONTETS - Claire et Fabio Montrasi à Pouilly-Fuissé
        • Domaine SEGUINOT BORDET - Jean François Bordet - Chablis
        • Domaine TORTOCHOT - Gevrey Chambertin
        • Les CLOS VOUGEOT du Château de la Tour
      • CHAMPAGNE
        • Champagne BILLECART-SALMON
        • Champagne BONNAIRE
        • Champagne CLANDESTIN
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        • Champagne JACQUESSON
        • Champagne LARMANDIER-BERNIER
        • Champagne Louis ROEDERER
        • Champagne Laëtitia TORCHET
      • CORSE
        • Clos Yves CANARELLI Figari - Corse
        • Domaine SANT ARMETTU - Gilles Seroin - Sartène
      • JURA
        • Domaine Jean MACLE
        • Domaine du PELICAN - Arbois
        • Domaine A. et M. TISSOT
      • LANGUEDOC
        • Domaine d'AUPILHAC - Sylvain Fadat - Montpeyroux
        • Domaine LES AURELLES - Caroline et Basile Saint-Germain
        • Domaine BARDI d'ALQUIER - Faugères
        • Château La BARONNE - Famille Lignères
        • Mas CAL DEMOURA - Isabelle et Vincent Goumard
        • Domaine CANET VALETTE - Saint Chinian
        • Alain CHABANON - Montpeyroux
        • LE CHEMIN DES REVES - Benoît Viot - Pic Saint Loup
        • Domaine des 2 CLES - Corbières
        • CLOS MARIE - Pic Saint-Loup
        • Mas COMBARELA - Terrasses du Larzac
        • Domaine LES CREISSES - Philippe Chesnelong
        • MAS DE DAUMAS GASSAC - Famille Guibert
        • HERITAGE DU PIC SAINT LOUP - Frères Ravaille
        • Domaine de la GARANCE - Pierre Quinonero
        • Domaine GARRABOU - Limoux
        • Château de JONQUIERES - Terrasses du Larzac
        • Mas JULLIEN - Languedoc Terrasses du Larzac
        • Domaine de MONTCALMES - Frédéric Pourtalié
        • MAS DE L'ONCLE - Fabrice Bonmarchand
        • Domaine PEYRE ROSE - Marlène Soria
        • Domaine PUECH NOBLE - René et Pierre Rostaing
        • Domaine Jean-Marie RIMBERT - Saint-Chinian
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        • Domaine SAINT SYLVESTRE - Sophie et Vincent Guizard
        • Domaine Jean-Baptiste SENAT - Minervois
        • La TERRASSE D'ELISE - Xavier Braujou
        • LES VIGNES OUBLIEES de Jean-Baptiste Granier
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Domaine ROUAUD

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Domaine Rouaud, un des meilleurs domaines du Roussillon.

rouaud-roussillonEn 2003, Sophie et Jérôme Rouaud se lancent : après une formation à Bordeaux, ils s'installent sur un vignoble existant de 9 hectares (25 ans en moyenne) situé à Pezilla la Rivière, en bordure de la Têt, la rivière nourricière de nombreux grands domaines du Roussillon. Les raisins, auparavant portés à la coopérative, seront désormais mis en bouteilles, et la vigne menée "aux petits oignons" !

Les vignes sont travaillées en Agriculture Biologique depuis le début (certification Ecocert dès 2004). Les soins minutieux apportés à la vigne sont quasiment tous manuels et contribuent au développement de la vie microbienne des sols (qui ne sont pas tassés par des tracteurs), à l'équilibre vigne-sol, au respect de la biodiversité, bref à l'identité du terroir : taille d'hiver, ébourgeonnage, relevage, épamprage et vendanges, tout cela est manuel.

Quand c'est nécessaire, un peu de compost naturel (certifié bio, bien sûr !), vient renforcer l'équilibre des sols.


Chaque cep de vigne planté est issu greffes effectuées sur des sélections massales de vieilles vignes du domaine.
Domaine Rouaud
Les vignes (les plus vieux carignans ont été plantés en 1949) sont situées en terrasses et bénéficient d'un microclimat particulièrement bienveillant : ensoleillement important, pluviométrie faible et tramontane sèche dominante (idéal pour le maintien du bon état sanitaire d'un domaine bio). 

Les sols, issus du quaternaire, sont d'une part argilo-caillouteux (galets roulés-quartz-gneiss-argiles rouge et jaune) et d'autre part des schistes pulvérisés. Les rendements varient selon les cuvées et les millésimes entre 15 et 20 hl/ha, ridicules mais la qualité est à ce prix.

L'encépagement est très traditionnel pour l'appellation Côtes du Roussillon Villages:

- Rouges : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan noir et gris.
- Blancs : Muscat Petits-Grains, Macabéo, Carignan blanc, Grenache blanc.

A une vigne parfaitement tenue, il faut ajouter des soins identiques à la cave pour réaliser de grands vins. C'est aussi le cas chez les Rouaud, toujours le plus naturellement possible. Toutes les meilleures pratiques sont suivies à la lettre lors de la vinification : lorsque la vendange manuelle arrive en cave (après une recherche de maturité optimale, en évitant toute sur-maturité !), elle est égrappée, foulée, et chaque cépage et chaque parcelle bénéficient d'une vinification séparée (avec les levures indigènes) : cela permet d'adapter à chaque "jus" la fréquence des remontages, le (léger) pigeage, et la durée de cuvaison.
Le soufre n'est heureusement pas banni, car le vin doit conserver ses qualités lors du transport et lorsqu'il voit la lumière, mais limité au strict minimum : les vins secs du domaine contiennent entre 25 et 60 mg/L de so2, ce qui est ridicule par rapport au seuil autorisé (160 à +200 mg/L).

            enfants-rouaud-plantent-syrah  

Lien vers le domaine Rouaud

Notre sélection de vins signés Rouaud :

  • Rouaud Essencia rouge

Consultez notre sélection de Grands Vins du domaine Rouaud.

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4 vin(s)
Domaine Rouaud "Têt Pourpre" rouge 2016 bouteille Domaine Rouaud "Têt Pourpre" rouge 2016 bouteille
  • Nouveau
Domaine Rouaud "Têt Pourpre" rouge 2019
Très beau millésime 2019. Une des deux grandes cuvées de ce domaine confidentiel. Un savant assemblage de vieilles syrah et de vieux carignans aux mini rendements, qui nous fait autant craquer par son élégance que par son prix.
Prix 108,00 €

18,00 € / bouteille

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Domaine Rouaud "Essencia" rouge 2016 bouteille Domaine Rouaud "Essencia" rouge 2016 bouteille
  • Nouveau
Domaine Rouaud "Essencia" rouge 2016
La plus grande cuvée de garde du domaine, à majorité mourvèdre et grenache, produite uniquement dans les grands millésimes. A la carte du grand restaurant Pierre Orsi, étoilé Michelin à Lyon. Mais surtout un excellent rapport prix/plaisir !
Prix 144,00 €

24,00 € / bouteille

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Caisse panachée "Grands Mourvèdres" bouteilles
Grands Mourvèdres
Qu'il soit à 100% ou simplement très présent dans un assemblage, le mourvèdre a acquis ses lettres de noblesse dans le sud, chez quelques vignerons emblématiques qui ont su en tirer la substantifique moelle. Quelques uns sont présents dans ce carton panaché. Cépage importé d'Espagne (où il s'appelle monastrel), le mourvèdre est très apprécié des amateurs...
Prix 220,00 €

36,67 € / bouteille

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Domaine Rouaud "Essencia" rouge 2015 bouteille Domaine Rouaud "Essencia" rouge 2015 bouteille
Domaine Rouaud "Essencia" rouge 2015
La grande cuvée de garde du domaine, à majorité mourvèdre et grenache, produite uniquement dans les grands millésimes. A la carte du grand restaurant Pierre Orsi, étoilé Michelin à Lyon.
Prix 150,00 €

25,00 € / bouteille

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