
73,00 € / bouteille
95/100 RVF. Avec le Coteau de Vernon, l'autre Condrieu mythique du domaine Georges Vernay.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021) : 95/100. Le trio de Condrieu est une fois encore remarquable. Les Chaillées de l'Enfer assume un côté plus solaire [que Coteau de Vernon, ndlr] avec davantage d'épices en bouche mais pas la moindre lourdeur confite.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Vignes :
Cépage 100%: VIOGNIER. âge moyen des vignes: 50 ans.
Vignoble : 2 Ha en terrasses exposées sud, sud-est sur sol de granite à biotite situé à Condrieu, coeur d'origine de l'appellation. Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Les vignes sont entretenues manuellement et les traitements sont réalisés avec des produits biologiques.
Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds/hectare.
Production annuelle : de 7 000 à 8 000 bouteilles.
Taille : Guyot simple.
Récolte : Manuelle, à maturité complète (13° - 14 °) en caissettes.
Vinification : pressurage direct en vendanges entières. Fermentation des jus clairs après débourbage statique avec contrôle des températures en barriques de 225 l pendant 4/5 semaines. 14,5 % Vol.
Élevage : en barriques, sur lies fines pendant 12 à 18 mois (25 % de bois neuf) avec bâtonnage.
Garde : à déguster entre 2 et 10 ans.
Fiche technique
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