Domaine Georges Vernay Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" blanc sec 2023

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Domaine Georges Vernay Condrieu Chaillées de l'Enfer blanc 2023

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026  (sept. 2025) : 96/100. Le trio de condrieu fait figure de modèle [..] Les Chaillés de l'Enfer, au profil solaire et complexe, mêlant arômes de fruits blancs, jaunes, fleurs et agrumes.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Vignes :
Cépage 100%: VIOGNIER. âge moyen des vignes: 50 ans.

Vignoble : 2 Ha en terrasses exposées sud, sud-est sur sol de granite à biotite situé à Condrieu, coeur d'origine de l'appellation. Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Les vignes sont entretenues manuellement et les traitements sont réalisés avec des produits biologiques.

Densité de plantation : 8 000 à 10 000 pieds/hectare.

Production annuelle : de 7 000 à 8 000 bouteilles.

Taille : Guyot simple.

Récolte : Manuelle, à maturité complète (13° - 14 °) en caissettes.

Vinification : pressurage direct en vendanges entières. Fermentation des jus clairs après débourbage statique avec contrôle des températures en barriques de 225 l pendant 4/5 semaines.

Élevage : en barriques, sur lies fines pendant 12 à 18 mois (25 % de bois neuf) avec bâtonnage.

Garde : à déguster entre 2 et 10 ans.