Le nec plus ultra chez Georges Vernay en rouge. Cuvée de longue garde, avec une finesse incomparable dès sa jeunesse.
La Revue du Vin de France (Christine Vernay Domaine Georges Vernay Les dames de Côte Rôtie - Pierre Casamayor - n°650, mai 2021) : 95/100. Nez complexe, fraîcheur aromatique, fruits rouges à point, minéralité encore timide. Bouche dense, structurée, tanins mûrs et bien intégrés, finale allongée sur le fruit et la réglisse, minéralité sous jacente.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Vignes :
Cépage : 100 % SYRAH, âge moyen des vignes : 50 ans
Vignoble : Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Les vignes sont entretenues manuellement. Les traitements phytosanitaires sont réalisés avec des produits biologiques.
Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare
Production annuelle : 8 000 bouteilles
Taille : Guyot simple gobelet
Récolte : Manuelle, à maturité complète en caissettes
Vinification : En cuves bois et barriques ouvertes. Vendange partiellement éraflée. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines.
Élevage : 24 mois en barriques. 30 % de bois neuf.
Garde : A déguster entre 5 et 20 ans
Fiche technique
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