Domaine Jean-Claude Lapalu VdT "Tentation" rouge 2021

A millésime exceptionnel, assemblage exceptionnel : syrah + gamay !!! La cuvée emblématique de la gamme "sans sulfites" de Jean-Claude Lapalu, l'exemple du bon "vin de soif" par excellence. Micro-oxygéné en fûts d'occasion pendant 7 mois. Ce vin "nature" est destiné à une dégustation sur le fruit, dans les deux-trois ans. SANS SULFITES = A CONSERVER IMPERATIVEMENT A 14°C OU EN-DESSOUS

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Jean-Claude Lapalu "Tentation" 2021

SANS SULFITES = A CONSERVER IMPERATIVEMENT A 14°C OU EN-DESSOUS

En 2021, millésime à la production trop rare où beaucoup de vignes ont gelé, quelques raisins "amis" sont venus renforcer le gamay noir à jus blanc lapalusien pour permettre de sortir cette cuvée emblématique du domaine et ne pas décevoir les habitués. Une expérimentation qui sera peut-être réitérée dans les années "normales" car le résultat est parfait !


Fiche technique du vin rédigée par le domaine :


Du raisin, encore du raisin, toujours du raisin. Aucun ajout (levure, chaptalisation, soufre) du début des macérations à la mise en bouteille. Vinification carbonique, grappes entières pour conserver le fruit.

Macération de 10 à 12 jours. Issu de vignes de 15 à 35 ans sélectionnées sur Vialla, le porte greffe originel du Beaujolais. Cette cuvée, compliquée à élaborer, se veut un vin facile, un vin de soif.

531319

Fiche technique

Région
BEAUJOLAIS
Vigneron(ne)
Jean-Claude LAPALU
Millésime
2021
Appellation
Vin de France (Beaujolais)
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
"xxx" non certifié
Cuvée
Tentation
Cépage dominant
gamay
Alcool (%/vol.)
12
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Gerard C. publié le 31/08/2022 suite à une commande du 10/06/2022

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Excellent. Beaucoup de plaisir à deguster

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