Domaine Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages "Vieilles Vignes" rouge 2021

Très loin devant la plupart des "Beaujolais Villages" qu'on déguste normalement, grâce à cette perfection de vinification signée Lapalu. Un fruité idéal issu de la macération carbonique, et une grande finesse due aux vieilles vignes. La classe.

90,00 €

15,00 € / bouteille

Quantité
check En Stock

Vous devez être connecté à votre compte pour recevoir (très ponctuellement) en avant-première les nouveautés de ce domaine

favorite Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

 

Télécharger le PDF

PRÉSENTATION DU DOMAINE J.C. LAPALU
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK


Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2021


Fiche du vin rédigée par le domaine :

Récolte manuelle
et respect de la grappe sont les maîtres mots au moment des vendanges. Du granite et du gamay, mariage heureux pour ce vin de fruit issu de vignes de 40 à 70 ans [les vignes jeunes sont réservées au traditionnel Beaujolais Nouveau exporté quasi exclusivement au Japon, ndlr].

Il résulte à 100% d'une macération carbonique, technique qui exacerbe le fruit du gamay . La cuvaison dure 10 à 20 jours suivant le millésime. L'assemblage intervient après la fermentation malo-lactique, ce vin se stabilise en passant l'hiver au froid en cuve. La mise en bouteille intervient en fin d'hiver avant le réchauffement des températures pour garder le maximum d'arômes.

Cette cuvée exprime le fruit et la complexité du petit coin de cette terre sur lequel elle a poussé.

A boire dans les 5 ans  à 15°C avec des fromages, de la charcuterie ou des viandes blanches.

531301

Fiche technique

Région
BEAUJOLAIS
Vigneron(ne)
Jean-Claude LAPALU
Millésime
2021
Appellation
Beaujolais Villages
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Cuvée
Vieilles Vignes
Cépage dominant
gamay
Alcool (%/vol.)
12

Retrouvez ce vin dans les catégories …

13 autres vins du même domaine sont en stock: