Domaine des Deux Clés "Jeux de Clés" (grenache noir) rouge 2021

Un grand grenache à moins de 20 €. Cette cuvée de prestige ne bénéficie pas de l'appellation Corbières ! Serait-elle au-dessus des standards de cette appellation ? Nous préférons souligner son cépage unique incompatible avec l'appellation qui impose un assemblage. Les jeunes vignerons sont tellement contents de leur superbe parcelle de grenache noir qu'ils la vinifient à part, tant pis pour l'AOP... mais quel résultat ! Ils auraient eu tort de se priver :-)

114,00 €

19,00 € / bouteille

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Domaine des Deux Clés "Jeux de Clés" (grenache noir) rouge 2021

Attention c'est un vin de garde encore très jeune. Le déguster en 2022, dès sa sortie, serait inapproprié !

Fiche technique rédigée par le domaine :

Géologie : Sols argilo-calcaire du Jurassique

Parcellaire : plateau à 300 m d’altitude  


Cépages : 100% Grenache Noir

Vinification:   
100% éraflé, baies entières foulées au pied.
Fermentation en levures indigènes en cuve béton.
Cuvaison longue, extraction par remontage.
Fin de la macération après le ralentissement de la fermentation alcoolique.
Pressurage et assemblage des vins de presse et de coule
.

Elevage :
9 mois d’élevage en barriques de 228L.

Barriques de 1 à 5 vins des tonnelleries Chassin, Damy, Gillet & François Frères.

Mise en bouteille :  3000 bouteilles 75 cl, mi-août 2020


202642

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
Fam. Richter (2 CLES)
Millésime
2021
Appellation
Vin de France (Languedoc)
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Jeux de Clés
Cépage dominant
grenache

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