Domaine Lapalu Beaujolais Villages "Le Rang du Merle" rouge 2020

Une cuvée initialement "exploratoire" devenue un must have chez tous les passionnés de grands gamays. Quelques rares bouteilles issues d'une parcelle de très vieilles vignes aux rendements microscopiques vendangées très tard et vinifiées dans le plus pur respect du fruit. Vin "nature" : Sans soufre.

168,00 €

28,00 € / bouteille

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PRÉSENTATION DE JEAN-CLAUDE LAPALU
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Jean-Claude Lapalu Le Rang du Merle 2019

Fiche technique rédigée par le domaine :

Respectueux de l'environnement et soucieux de la qualité de nos vins, nous n'utilisons ni engrais chimiques, ni désherbants, mais préférons labourer nos vignes afin de garder des sols vivants, de même pour la protection du vignoble nous préférons utiliser des traitements biologiques, afin de préserver les levures indigènes vivant sur la grappe.
Ce Beaujolais Villages est issu d'une maturation poussée à l'extrême, les raisins sont cueillis 3 à 5 semaines après la date logique des vendanges, de très vieilles vignes de 70 à 90 ans, les grappes sont ramassées et triées à la main.

Sur ce millésime, cette cuvée est vinifiée sans soufre (So2). La couleur est légère grâce à la faible extraction due aux macérations carboniques à froid destinées à mettre en valeur le fruit, mais le potentiel de garde est conséquent (comme en Bourgogne !)

Vinification : la vinification ne souffre d'aucun ajout de levure, de chaptalisation. Une macération semi-carbonique à froid de 3 semaines en grappes entières suit la cueillette à basse température pour garder intacts les arômes naturels de ces raisins confits. Après le pressurage, les jus sont mis en tonneaux

Mise en bouteille : la mise en bouteille est faite 9 mois après. Issu de tout petits rendements, ce vin est vin atypique et rare. Conçu au départ par esprit de curiosité, il se révèle plein de fruit et d'une très longue persistance en bouche, servez-le carafé.

Température : température idéale 17 ° - ouvrir 2 heures avant.

CERTIFICATION BIO

531367

Fiche technique

Région
BEAUJOLAIS
Vigneron(ne)
Jean-Claude LAPALU
Millésime
2020
Appellation
Beaujolais Villages
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Le Rang du Merle
Cépage dominant
gamay
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Pierre E. publié le 15/12/2022 suite à une commande du 18/11/2022

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Alors soit ce vin doit attendre encore 2-3 ans et il exprimera davantage son caractère, soit il restera un jus de fruits rouges qui a un peu fermenté. Je suis très déçu. Surtout au prix de la bouteille.

Commentaire de Vignerons d'Exception le 13/12/2022
Merci Monsieur d'avoir pris le temps de partager votre impression, et confus que le vin - il est vrai très original - ne vous plaise pas autant qu'à d'autres amateurs... qui se l'arrachent, c'est ce qui explique son prix (dans la fixation duquel nous n'avons malheureusement pas beaucoup d'influence !). En effet, avec le temps le gamay évolue très favorablement, et ce vin s'améliorera. Mais en tout état de cause, si vous avez le moindre doute (tous les goûts sont dans la nature et c'est la beauté de notre métier !) contactez nous pour que les 5 bouteilles restantes ne "polluent" pas votre cave si vous n'appréciez pas ce vin, nous trouverons toujours un moyen d'en faire profiter un autre amateur ! Encore merci de votre confiance, Tristan Depauw.

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