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Domaine Joblot Givry 1er Cru "Servoisine" rouge 2014
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Description

En savoir plus sur le domaine Joblot en général.

Commentaire sur ce Domaine Joblot Givry 1er Cru "Servoisine" 2014 :

Coup de coeur Guide Bettane et Desseauve 2016 : "Le fruit est très profond, très riche et frais. Ce beau terroir de Givry donne une vraie complexité, il est floral, élégant, beaucoup de classe."


Fiche Technique :

Terroir : Clos de la Servoisine. Sols calcaires. (un des plus grands terroirs de Givry).

Vinification : les vendanges sont manuelles. La fermentation et la vinification sont douces. Interventions limitées. Peu d?extraction.
Elevage : élevages sur lies fines en fûts. Pourcentage de bois neuf varie en fonction du millésime.

Conseils de dégustation : carafer quatre heures avant de déguster. Idéalement, attendre deux années avant de le déguster. 

Garde : il se garde aisément 8 à 10 ans en cave.
Accord met/vin : viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.

Détails sur ce vin
521420

Fiche technique

  • BOURGOGNE
  • Juliette JOBLOT (Givry)
  • 2014
  • Givry 1er Cru
  • rouge
  • 21-30 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • Servoisine
  • 17/20

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