Mas Jullien "Carlan" rouge 2023 (3 bouteilles)

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Commentaires sur ce 

Mas Jullien "Carlan" rouge 2023

Commentaire d'Olivier Jullien : Très petite récolte cette année, c'est dommage cette parcelle est au sommet.

Fiche technique rédigée par le domaine:

L’INTENTION : Au départ, seule la magie et la beauté de ce lieu ont prévalues dans la reprise de cette parcelle de terre. Rapidement, sa particularité a été évidente, et le choix de garder sa production dans son unicité et sa singularité s’est imposé. Un lieu comme celui-ci c’est un peu comme une antenne puissante relié au tout. Le vin est un lien cosmique, une interface entre la pierre et l’infini.
 
TERROIR : Ici deux aires géologiques se superposent, c'est le point d’équilibre entre les grès et les schistes. Une zone neutre où toutes les essences peuvent  grandir. C’est du sable et de la pierre gréseuse, de la pierre à aiguiser les couteaux, à fabriquer des meules, du minéral pur ! L’exposition est aussi très importante : uniquement exposée à l’est, profitant du soleil levant, cette terre évite les dernières heures chaudes du jour. Pour terminer, le bouquet final, 200
mètres de dénivelé entre le haut et le bas de la parcelle, parsemée d’énormes cailloux. Un col hors catégorie…
 
MODE DE CONDUITE : Même philosophie que pour toutes les vignes du domaine, Culture bio AB, sauf qu’ici tout prend des proportions sans précédents (déplacements, construction de murs, pourcentage des pentes, travail à la pioche plus important…). De la sueur et du muscle ! Une pause sur ce lieu est un instant d’éternité, une présence simple et entière.
 
CEPAGES : Grenache 55%, carignan 30%, cinsault 10%, syrah 5%.
 
VINIFICATION : Tout en douceur, comme d’habitude, mais ici plus particulièrement car les maturités sont parfois longues à atteindre leur optimum. La particularité de ce terroir qui se goûte très bien et très vite, nous amène à accompagner délicatement les jus dans leurs transformations lentes et progressives. Séveux, lumineux, élancé et tenace dès les premiers jours.
 
ELEVAGE : Foudre pendant un peu plus d’un an. Mise en bouteilles après 12 à 18 mois.
 
DEGUSTATION : Très petite récolte cette année, c’est dommage cette parcelle est au sommet.
 
SERVICE : A boire un peu rafraîchi et surtout à laisser vivre dans le verre et durant le repas.
 
A BOIRE A L’AVEUGLE AVEC DES COPAINS CURIEUX ET / OU DES AMIS COMPLICES.