Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly "Vieilles Vignes" rouge 2012

En savoir plus sur le Domaine Jean-Claude Lapalu en général.

Commentaires sur ce Brouilly Vieilles Vignes 2012 signé Jean-Claude Lapalu :

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, juin 2014): The 2012 Brouilly Cuvee Vieilles Vignes (a bottle purchased locally) has a crisp cranberry and red plum bouquet with an attractive stemminess that comes through with aeration. The palate is medium-bodied and not quite as assured as the 2013. Perhaps a little more angular and -chunky- in style, it nevertheless has a delightful, structured, almost reserved finish that feels fresh and natural. Drink now-2019.


Fiche technique rédigée par le domaine:

Récolte manuelle et respect de la grappe sont les maîtres mots au moment des vendanges. Du granite et du gamay, mariage heureux pour ce vin de fruit issu de vignes de 50 à 70 ans. Il provient de deux cuvées en macération carbonique, technique qui exacerbe le fruit du gamay . La cuvaison dure 10 à 20 jours suivant le millésime. L?assemblage intervient après la fermentation malo-lactique, ce vin se stabilise en passant l?hiver au froid en cuve. La mise en bouteille intervient en fin d?hiver avant le réchauffement des températures pour garder le maximum d?arômes.

Cette cuvée exprime le fruit et la complexité du petit coin de cette terre sur lequel elle a poussé. 

A boire dans les 5 ans  à 15°C avec des fromages, de la charcuterie ou des viandes blanches.