Ermitage du Pic Saint-Loup "Tour de Pierres" rouge 2012 (75 cl)

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Commentaires sur ce vin en particulier:

Guide Bettane et Desseauve 2016: Il faudra carafer la bouteille pour éliminer le gaz dissous qui la protège. Apparaîtront alors la truffe, le fumé, le lardé puis le minéral. Frais.

Fourchette de dégustation: 2014 à 2020

Présentation par le domaine de la cuvée "Tour de Pierre" 2012:

Dégustation: La couleur est rouge cerise avec des reflets violacés. Le nez est complexe sur les épices, le poivre, le tabac, les fruits rouges (groseilles), des notes d'agrumes et de fleurs. La bouche est nette avec des tanins fins. On retrouve les épices, le tabac mais aussi l'humus, le cacao, menthol.

Garde: jusqu'en 2019.

Sols : Argilo-calcaire et argile rouge, éboulis de bas de pente, gravette
Rendements : 36 Hl / Hectare
Vinification : Méthode traditionnelle
Elevage : Foudre et barrique
Assemblages : 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre et 10% carignan
Température de dégustation : 18-19° C
Accompagnement : Grillades, viandes rouges, plats légèrement épicés

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2015: Très beaux 2012, annonciateurs de vins encore plus vibrants et nuancés. Tour de Pierres 2012 fait preuve d'une spontanéité charmante, avec du relief et une richesse aromatique très personnelle.

Guide Bettane et Desseauve 2015: Il faudra carafer la bouteille pour éliminer le gaz dissous qui la protège. Apparaîtront alors la truffe, le fumé, le lardé puis le minéral. Frais. Apogée 2014-2020.

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck, avril 2014): The 2012 Pic Saint Loup Tour de Pierres is an attractive mix of 40% Grenache, 40% Syrah and the balance Carignan and Mourvedre. Coming from red clay soils, it's a forward, quaffable and delicious effort that's loaded with jammy fruit and earthy notes. Ready to go now, enjoy it over the coming 2-4 years.