Un chardonnay aromatique, relativement gras et assez long en bouche, qui se distingue par son équilibre idéal. Parfait à déguster frais en 2024-2025.
Fiche technique rédigée par le domaine
APPELLATION
Vin de France Blanc
CÉPAGE
Chardonnay
TERROIR
Granitique
CONDUITE DE LA VIGNE
Culture dans le respect de l’environnement, taille Guyot, labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage….
VENDANGES
Manuelles avec tri à la vigne
VINIFICATION
Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse température, levures indigènes
ÉLEVAGE
6 mois en cuve béton
DÉGUSTATION
Vin frais aux arômes fruités et floraux (acacia, poire, pêche…), gras et long en bouche, sa légère vivacité lui apporte une belle complexité.
ACCORD
Poissons de mers et de rivière, feuilleté aux escargots, homard… à essayer sur un fromage de chèvre.
POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 4 ans
Fiche technique
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