Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2012

ATTENTION ETIQUETTE POTENTIELLEMENT ABIMEE. REVENTE INTERDITE.

Ce vin a été offert par un généreux donateur que nous ne connaissons pas personnellement. Nous ne pouvons donc garantir les conditions de conservation, l’origine ni la qualité des vins. Votre achat est avant tout une donation pour l’hôpital des enfants de Kiev, et nous vous en remercions infiniment.

Déjà un très grand vin, dans un très beau millésime. Il a eu 10 ans pour s'assagir, il sera parfait dégusté vers 17° et pas nécessairement carafé longtemps à l'avance.

GAUBY
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Domaine Gauby Vieilles Vignes rouge 2012

Ce vin a été offert par un généreux donateur que nous ne connaissons pas personnellement. Nous ne pouvons donc garantir les conditions de conservation, l’origine ni la qualité des vins. Votre achat est avant tout une donation pour l’hôpital des enfants de Kiev, et nous vous en remercions infiniment.


Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2015 :
"Le Vieilles Vignes s'exprime tout en finesse florale, véritable jus scintillant et frais, à la délicatesse de texture admirable."

Robert Parker's Wine Advocate (Jeb Dunnuck - avr. 2015)"Always a good intro into the wines from this estate, the 2012 Cotes du Roussillon Vieilles Vignes is mostly Syrah, yet incorporated 25% each of Carignan and Grenache. Aged in older barrel, it sports a ruby/purple, semi-opaque color that leads to a perfumed, elegant red that offers classic black cherry pit and raspberry-styled fruit, lots of resinous herbs, new leather and liquid violet-like aromas and flavors. Medium-bodied, juicy and lively, with a firm edge to its acidity and tannin, it lacks the depth and richness of the 2011, but has beautiful fruit, stays nicely balanced and finishes with solid length. It should benefit from a year or two in the cellar, and drink nicely through 2022."


Fiche technique rédigée par le domaine :

Terroir 
: calcaire sédimentaire et schistes

Cépages :

  • Carignan 35%, vignes de 125 ans
  • Syrah 30%, vignes de 20 ans
  • Grenache noir 25%, vignes de 55 ans
  • Mourvèdre 10%, vignes de 25 ans


Rendements : 20 hl / ha

Vendanges : manuelles en caisses, avec tri sur table à la cave

Vinification : Traditionnelle, éraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines, levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation ni acidification

Elevage : 24 mois en barriques à 100%

Mise : sans collage ni filtration, 18.000 bouteilles produites.

Garde : 15 à 20 ans.

GAUBY
975

Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
Famille GAUBY
Millésime
2012
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
Mode de culture
"xxx" non certifié
Cuvée
Vieilles Vignes
RVF
17,5/20
Wine Advocate (Parker)
91/100

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