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Le Rocher des Violettes Touraine "cabernet franc" 2012 rouge (75cl)
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Le Rocher des Violettes Touraine "cabernet franc" 2012 rouge (75cl)

Le Rocher des Violettes Touraine "cabernet franc" 2012 rouge (75cl)

l'archétype du cabernet franc, issu d'une vinification très soignée. Concentré, riche et croquant à la fois. Superbe.

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Description

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Sur ce vin en particulier:

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage : 100% Cabernet Franc

Vignes : Les vignes sont âgées d'une trentaine d'années, le sol est argilo calcaire. Les rendements sont de 30 hectolitres par hectare. La superficie de la parcelle est de 1 hectare.

Vinification : Les raisins sont égrappés avant encuvage. La vinification est de type bourguignon avec pigeages et remontages quotidiens. L'élevage est de 1 an en fûts de chêne de l'Allier âgés de 3 vins.

Accords mets et vin : Il sera très apprécié avec du gibier en sauce ou avec des viandes rouges.

Commentaire de dégustation : Nez de fruits surmuris, arôme légèrement animal. La couleur est très soutenue. La bouche est riche, les tanins soyeux.

Détails sur ce vin
402620

Fiche technique

  • LOIRE
  • Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
  • 2012
  • Montlouis-sur-Loire
  • rouge
  • 11-15 €
  • 75cl
  • Cabernet Franc

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