42,50 € / bouteille
Domaine Rouaud "Terra d'Eole" rouge 2013
Cette cuvée à majorité syrah est née dans un superbe millésime, 2013. Structurée mais bien fraîche, idéale en 2017 jusqu'à 2019.
PRÉSENTATION DU DOMAINE ROUAUD
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Nature du sol : Sols argilo-caillouteux, terroir des anciennes terrasses (quaternaire) de la vallée de la Têt, composé de galets roulés, gneiss, quartz et shistes.
Cépage : 70% Syrah, 30% Grenache noir, Assemblage de vins de coule et presse, rendement 25 hl/ha. Cette cuvée prend la suite de Rive Gauche.
Vendanges : Millésime 2013, récolte 100% manuelle début septembre. Production 3.000 bouteilles. Vin Bio - Certifié Agriculture Biologique FR.BIO.01
Vinification : Vinification naturelle, raisins éraflés et foulés, fermentation à température contrôlée 20-25°C, macération de 23 jours avec des remontages quotidiens suivant l'évolution de l'extraction. fermentation malolactique effectuée. Elevage en cuve. Sulfites : 59mg/l
Dégustation : Robe grenat intense. Le nez ouvert, typé arômes de fruits rouges. Bouche dans la continuité, tanins souples et aux grains fins, notes d'épices & sous-bois, avec une bonne persistance et finale fraîche !
Accord mets : Viande grillée, tajine d'agneau ...
Fiche technique
- Région
- ROUSSILLON
- Vigneron(ne)
- Jérôme ROUAUD
- Millésime
- 2013
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 11-15 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Terra d'Eole
- Cépage dominant
- syrah
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