La première cuvée du domaine en blanc. Il y en a quelques bouteilles seulement, à déguster immédiatement pour un plaisir immédiat, même si ces chardonnays (élevés 7 mois en oeufs de ciment) sauront faire face à quelques années (2-3 ans ?) de cave.
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : Beaujolais Blanc
Superficie de vignes pour cette cuvée : 0.26 Ha
Age des Vignes : 15 ans
Nature des Sols : Argiles profonds.
Exposition : Est en limite d’appellation Beaujolais et Morgon Côte du Py à Javernières
Vendange : manuelle
Vinification : Presse longue et Traditionnelle 20 % d’éraflage.
Temps élevé en cuves : 7 mois en oeuf ciment.
Commentaire du domaine Louis-Claude Desvignes: En limite de l’appellation Morgon Côte du Py à Javernières, ce Beaujolais blanc est dans le même ensemble parcellaire que le Beaujolais Rouge "L’aube à Javernières". Première cuvée de Chardonnay de l’histoire du domaine, c’est un vin élevé en oeuf béton, avec une certaine rondeur mais aussi un côté salin et sapide qui amène de l’équilibre. C’est un vin gourmand, plein et floral.
Fiche technique
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