6000 bouteilles seulement. De vieilles syrah (40 ans) plantées en appellation Condrieu et vinifiées et élevées avec les mêmes soins que les autres vins du domaine. Somptueux pour qui ne fait pas attention à l'étiquette... ou pour piéger des amis à l'aveugle !
Fiche technique rédigée par le domaine :
Ce vin, issu de vieilles vignes de syrah plantées sur l'aire d'appellation Condrieu, offre un nez très profond, sur les fruits rouges et des notes épicées.
La bouche est ample, charnue en attaque. Des notes poivrées et une belle acidité de structure en font un vin de belle facture.
Appellation : IGP Collines Rhodaniennes
Cépage : 100 % syrah
Age moyen des vignes : 40 ans
Vignoble : en terrasses exposées sud, sud-est sur sol granitique en décomposition. Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible. Les vignes sont entretenues manuellement. Les traitements sont réalisés avec des produits biologiques.
Densité de plantation : 7 000 pieds/hectare
Production annuelle : 6 000 bouteilles
Taille : Guyot simple et cordon de Royat
Récolte : Manuelle, à maturité complète en caissettes.
Vinification : Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines.
Elevage : Un an en barriques (sans bois neuf)
Vieillissement : A déguster entre 2 et 10 ans
Fiche technique
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