Domaine Didier Dagueneau "Pur Sang" blanc sec 2018

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Domaine Didier Dagueneau "Pur Sang" 2018

Guide RVF des meilleurs vin de France 2021 (sept. 2021) : 17/20. Pur Sang s'avère magnifique de puissance gainée et de vitalité, avec une relief de saveurs extrêmement sapide. Un sauvignon taillé pour la garde. attendre au moins 2022 avant de le déboucher.

Guide Bettane + Desseauve 2021 (nov. 2021) : 17,5/20. Nez sur les fruits blancs et la craie, on retrouve une bouche longue et élancée avec une belle persistance et une pureté de style propre au domaine, avec un beau retour salin.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Texte de la contre-étiquette :
"Trop...! Pas assez...?
Ou pas assez trop!?
Inconvenable en quelque façon...
Astre abandonné des siens, ce Vin, alors, n'est plus que dans les rêves éveillés des Amateurs qui trouvent leur agrément dans la quête amoureuse d'un infini plaisir authentique..."

Classification :  Vin de France.

Surface : 2 ha

Type de sols : argile à silex sur roche mère calcaire

Cépage : sauvignon

Age moyen des vignes : environ 30 ans

Date de vendanges : du 16 au 26 septembre

Densité : 7000

Taille : Guillot Poussard

Vinification : Fermentation sous-bois puis élevage une année en barrique, suivi de 11 mois en cuve. Repos en bouteille durant 6 mois.