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L'entrée de gamme de Bernard Baudry est déjà un très beau vin de garde, habituellement plus à l'aise après quelques années (en bon cabernet franc !).
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PRÉSENTATION DU DOMAINE BAUDRY
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Le Domaine est un vin structuré avec des tanins fins. Le sous-sol calcaire apporte de la minéralité et une belle fraîcheur à cette cuvée dont le potentiel de garde est de 5 à 10 ans.
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Franc
Sols : Plateaux de sables sur calcaire : 70% et Graviers : 30%
Vignes : Moyenne d'âge des vignes de 30 à 35 ans.
Vinification / Élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours dans des cuves ciment. Élevage en cuve bois et ciment non revêtu pour une durée de 15 mois. Mise en bouteille au printemps. Non filtré.
Fiche technique
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Bien
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