Domaine Bernard Baudry Chinon "Le Clos Guillot" rouge 2021

PRÉSENTATION DU DOMAINE BAUDRY
+ TOUTES SES AUTRES CUVÉES EN STOCK


Commentaires sur ce

Domaine Bernard Baudry Chinon "Le Clos Guillot" rouge 2021 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (sept. 2023). 94/100. Souvent un peu strict  dans la jeunesse, Clos Guillot est étonnamment avenant cette année : une finesse de texture ravissante prolongée par une sensation minérale persistante. N'hésitez pas à l'oublier dans une cave pour vingt ans.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Sols : Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.

Cépages : Cabernet Franc.

Vignes : Plantées de 1993 à 2000 sur la commune de Chinon

Vinification/élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois avec pigeages réguliers. Elevage de 12 mois en barriques de « 2 à 5 vins ».

Caractère :Le Clos Guillot est un vin raffiné. Ses arômes de griottes et de fruits noirs le font parfois « pinoter » certaines années. Le vin est d'une belle longueur et reste très frais en bouche.