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Domaine Bernard Baudry Chinon "La Croix Boissée" blanc 2015

Domaine Bernard Baudry Chinon "La Croix Boissée" blanc sec 2015

La grande cuvée de garde de Bernard Baudry. Très rare en blanc. 16/20 RVF.

BAUDRY
Quantité

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Description

PRESENTATION DU DOMAINE BERNARD BAUDRY


Commentaires sur ce Domaine Bernard Baudry Chinon "La Croix Boissée" blanc 2015 : 

La Revue du Vin de France (n°608 Fvrier 2017):
16/20. Vin frais et vif, finement épicé, qui gagnera en complexité et caractère dans les deux à quatre prochaines années. Apogée 2018-2028


Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017 
: Coup de Coeur - 16/20. Frais et vif, finement épicé, ce blanc désaltérant manque peut-être un rien de gourmandise, mais il incarne le modèle que nous nous faisons du grand blanc de chinon. 


Fiche technique rédigée par le Domaine :


La grande diversité de terroirs de notre vignoble nous encourage à appliquer les principes de vinifications parcellaires, c?est-à-dire que nous vendangeons et vinifions les raisins de chaque parcelle séparément.

La vinification du mono-cépage, (Chenin pour les vins blancs) met en lumière les variations de terroirs en toute transparence.
Couleur:Blanc

Cépage : Chenin Blanc.

Sols : 
Calcaires siliceux sur un coteau très érodé de pente orientée sud.


Vignes : 
Plantées en 1994 et 2004.


Vinification / Élevage : 
Vendange manuelle. Fermentation lente en tonneau de 500 litres jusqu?à l?obtention d?un blanc sec (moins de 2g/l de sucres résiduels).

Détails sur ce vin
BAUDRY
401570

Fiche technique

  • LOIRE
  • Famille BAUDRY (Chinon)
  • 2015
  • Chinon
  • blanc sec
  • 21-30 €
  • 75cl
  • "xxx" non certifié
  • La Croix Boissée
  • 16/20

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