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Une nouvelle cuvée de notre jeune vigneron qui monte à Limoux, 100% chenin. Même dans le Sud, ce cépage vous ravira par sa fraîcheur, son acidité et sa longueur, grâce aux soins adaptés à un maintien de la vivacité ouvertement recherchée (absence de fermentation malolactique par exemple). Attention, les 2022 son encore extrêmement vifs en 2023, et doivent...
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La grande cuvée du domaine bénéficie des meilleurs soins tant à la vigne qu'au chai, avec un élevage 12 mois en fûts des meilleurs chênes, bien mérité pour approfondir l'élégance des tanins ainsi que les arômes déjà bien présents grâce aux fortes amplitudes thermiques du terroir sud du Pic Saint-Loup.
132,00 €

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89-90/100 RVF. La grande cuvée du domaine bénéficie des meilleurs soins tant à la vigne qu'au chai, avec un élevage 12 mois en fûts des meilleurs chênes, bien mérité pour approfondir l'élégance des tanins ainsi que les arômes déjà bien présents grâce aux fortes amplitudes thermiques du terroir sud du Pic Saint-Loup.
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Le "petit Clos Marie", issu des jeunes vignes qui ne le sont plus tant que ça, permet une approche plus simple et fruitée - mais toujours très typée - de ce domaine exceptionnel du Pic Saint-Loup. L'Olivette n'est cependant, à partir des années 2020, plus la "petite cuvée" d'avant, et vaut bien des cuvées de prestige d'autres bons domaines de l'AOP Pic...
162,00 €

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Quand un destin bascule par passion pour un bon livre... Une cuvée-hommage à la BD signée Etienne Davodeau, qui a incité de très nombreux lecteurs à s'intéresser au monde magique de la viticulture. C'est une des grandes cuvées d'Olivier Faucon, néo-vigneron passionné. A découvrir impérativement avant qu'elle ne soit trop recherchée... et bien plus...
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Fin avril 2025 : le millésime 2015 est arrivé ! La cuvée s'appelle "Belle Léone" depuis 2011 au lieu de "Syrah Léone", sous l'appellation Vin de France et non "Coteaux du Languedoc". En effet, la vigneronne n'aimait pas la nouvelle appellation "Languedoc" (tout court), qui a remplacé en 2011 "Coteaux du Languedoc", donc ayant choisi "Vin de France", elle...
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Fin avril 2025 : le millésime 2015 est sorti des chais du domaine après 10 ans d'élevage. Depuis 2011, la vigneronne n'aimait pas la nouvelle appellation "Languedoc" (tout court), qui a remplacé "Coteaux du Languedoc", donc elle a choisi "Vin de France". Pas d'inquiétude, ni la vigneronne ni les vignes, ni le vin ne changent, c'est toujours aussi bon !
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Ce Montcalmès est une petite merveille. Comme toujours, nous recommandons d'attendre quelques années avant de le déguster, surtout lorsqu'il est en magnum : il est bien trop jeune au moment de sa sortie des chais du domaine au printemps 2025. Votre patience sera récompensée !
267,00 €

89,00 € / magnum

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Nommée d'après le nom de la vache du vigneron, c'est la principale cuvée du DOP (Domaine Olivier Pithon :-). Accessible jeune, elle permet de goûter à la magie du domaine et d'attendre l'épanouissement des grandes cuvées parcellaires. On peut aussi l'attendre une dizaine d'années sans aucun souci. 
138,00 €

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Impressionnante de fraîcheur, d'élégance et de longueur minérale (surtout si on patiente quelques années). Dans le plus pur style du vigneron ! Sélection massale, vieux chenins de 80 ans... rien n'est laissé au hasard, comme toujours au domaine des Roches Neuves !
264,00 €

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94/100 RVF. Une cuvée magnifique, certes sucrée et ronde comme ce qu'on attend d'un chenin moelleux, mais qui reste très digeste, avec une vivacité rare. Selon nous bien plus intéressante qu'un Sauternes. Un bonheur en accompagnement du foie gras, de fromages à pâte persillée, des desserts en général et au chocolat en particulier, enfin, bien sûr, en...
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Un Cheverny issu d'un subtil assemblage de chardonnay et de sauvignon. Amateurs d'agrumes, ce vin est pour vous !
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L'autre nom du côt est le malbec. Des vignes qui ont jusqu'à 120 ans pour des vins hors du commun, parfaits à déguster à partir de 2024-2025.
(1 avis)
96,00 €

16,00 € / bouteille

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La cuvée parcellaire issue de raisins d'altitude "millerandés" (vigne très âgée, mini grains très concentrés). Un domaine qui monte dans une appellation quasi inconnue... des gamays saint romain "haute couture" que les frères Troigros, triplement étoilés par Michelin, ont déniché avant nous ;-) 91/100 RVF.
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126,00 €

21,00 € / bouteille

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LA grande cuvée du domaine, provenant tout simplement du meilleur terroir de Bourgueil et beneficiant de toutes les attentions, tant à la vigne qu'au chai. Magnifique cuvée de garde, à ne pas toucher pendant au moins 6-7 ans après la vendange. Sorti des caves du domaine en décembre 2022.
222,00 €

37,00 € / bouteille

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92/100 RVF. Un chenin demi-sec très fin, plus en élégance qu'en puissance, qui porte le nom de son sous-sol. 12g/l de sucres résiduels, à peine perceptibles tant la fraîcheur est là !
(1 avis)
138,00 €

23,00 € / bouteille

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Une des plus belles parcelles de l'appellation Vouvray, mais qui n'a plus droit à l'appellation... car vinifiée à Montlouis, à quelques centaines de mètres de celle-ci. Un terroir et à l'exposition uniques pour un des plus grands chenins de Loire tout en tension, avec une belle garde potentielle.
216,00 €

36,00 € / bouteille

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