Le Rocher des Violettes VdF "Chenin" blanc sec 2019

Name: Le Rocher des Violettes VdF "Chenin" blanc sec 2019
SKU: 402642
Price: 84 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

Sélectionné par Eric Asimov (New-York Times !) en octobre 2020 parmi les meilleurs vins à moins de 20$ ! Un simple Vin de France avec un iota de sucres résiduels (quasi-impossibles à déceler), qui enrichissent la cuvée sans l'alourdir et équilibrent à merveille la belle acidité du cépage.

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Le Rocher des Violettes VdF "Chenin" blanc sec 2019

Fiche technique rédigée par le domaine :

Viticulture
Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)
Densité : 6500 pieds / hectare
Age des vignes : 3 ans
Superficie de la parcelle : 4ha
Rendements : 50hl/ha
Mode de Culture : AB certifié par Ecocert.
Taille : mixte : guyot et cordon de royat
Climat : continental sous influence océanique.
Vendanges : manuelles avec tris successifs
Sol : Argile à silex

Vinification et Elevage
Fermentation / Elevage : Fermentation 10% en fûts de 5 à 10 ans et 90% en cuve inox. 7 mois d’élevage.
Sucres résiduels : 3.8 grammes / litre
Degré alcoolique : 13 %/vol.
Acidité totale : 4,82 g / H2SO4
Nombre de Bouteilles produites pour cette cuvée : 15 500 bouteilles
Potentiel de garde : 10 ans

Référence 402642

Fiche technique

Région: LOIRE
Vigneron(ne): Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
Millésime: 2019
Appellation: Vin de France (Loire)
Couleur: blanc sec
Catégorie de prix unitaire: 11-15 €
Format: 75cl
Mode de culture: bio ou biodynamie
Cuvée: Chenin
Cépage dominant: chenin
Alcool (%/vol.): 13

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