Fiche technique rédigée par le domaine :
Millésime : 2019
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Côte de Beaune, parcelles situées sur la commune de Meursault au Sud, à côté des Genevrières.
Géologie : sol de marnes blanches, pentu et à dominance calcaire.
Vinification : Récolte manuelle. 12 mois en fût, 6 mois en cuve inox. 40% Fûts neufs
Notes de dégustation : Robe or pâle. Vin complexe, à la fois puissant et minéral avec des arômes de popcorn. Nez réducteur. L’éclat minéral apporte du tonus et une belle sapidité : bel équilibre entre fraicheur et maturité avec une jolie acidité qui le retend en fin de bouche.
Accords mets-vins : Terrine de saumon, poulet à la crème et aux morilles, risotto aux truffes.
Apogée : 6 à 12 ans
Fiche technique
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