Domaine Marcel Lapierre Cuvée Marcel MMXVIII Morgon rouge 2018 JEROBOAM

PRÉSENTATION DU DOMAINE LAPIERRE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Attention :
 
Les vins signés Marcel Lapierre méritent tous une mise en carafe quelques heures avant la dégustation.

Domaine Marcel Lapierre Cuvée Marcel MMXVIII Morgon rouge 2018

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cuvée rare, hommage à Marcel Lapierre, qui n'est produite que dans les grands millésimes et dans de petites quantités.

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc
Moyenne d’âge des vignes : 100 ans
 
SURFACE : 3 Hectares

SOL : Arène granitique acide et pauvre
 
CULTURE : Vignes certifiées en agriculture biologique
 
VENDANGES : Manuelle. Soigneusement triée, quelquefois en deux passages
 
VINIFICATION : Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, de 15 à 36 jours.
 
ELEVAGE : En pièces de 228 litres, environ 9 mois. Puis mise en bouteilles : Non filtré mais légèrement sulfitée
 
TYPE AROMATIQUE : La Cuvée Marcel Lapierre, en général, a trois arômes dominants : Cerise, réglisse et violette.
Sur notre vignoble, c’est généralement les arômes de cerise et de réglisse qui dominent.
 
CONSERVATION : Vin pour un élevage long. Cette cuvée se déguste dès les premiers mois mais supporte une longue garde sans problème.

ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est ma meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !