Château Maucoil Côtes du Rhône Villages rouge 2016

PRESENTATION DU CHATEAU MAUCOIL
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Château Maucoil Côtes du Rhône Villages rouge 2016

Fiche technique rédigée par le domaine :

Sol & terroir : Le vignoble du Château Maucoil est situé dans les Côtes du Rhône méridionales au sud d'Orange en limite de Châteauneuf-du-Pape. La superficie du vignoble est de 6 hectares. La nature du sol est argilo-calcaire mêlée de galets. Ce qui est un excellent terroir pour les vignes.

Assemblage & cépages :

• Grenache (51%)

• Syrah (15%)

• Carignan (23%)

• Mourvèdre (11%)

Vendanges : à pleine maturité des cépages. Les vendanges sont effectuées à la main suivies par des tris très sélectifs des baies avant la vinification.

Rendement : Environ 35 hl/ha

Vinification : par cépage et par parcelle. Après une cuvaison de 2 semaines avec des remontages, des délestages et des pigeages puis la fermentation malo-lactique, les vins sont assemblés et subissent une légère filtration.

Dégustation : belle robe soutenue de couleur rubis. Ce vin est net, brillant. Nez aromatique et riche de fruits mûrs (mûres et prune). Bonne concentration, ample et solide d'une longue final et de belle évolution.

Accords mets et vins : grillades de boeuf, côtes d'agneau, fromages (neufchâtel, bleu de Gex, picodon).

Température de service : 14 à 16°C.