Domaine Bernard Baudry Chinon "Le Clos Guillot" rouge 2011

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Commentaires sur ce Domaine Bernard Baudry Chinon "Le Clos Guillot" rouge 2011 :

RVF d'octobre 2014: Plus précoce et vif que La Croix Boissée, ce terroir replanté à la fin des années 1990 propose d'excellents vins, comme ce 2012 aux fruits délicieux, mûrs et frais, à la texture douce et croquante. Le 2011 partage ces tanins friands et cette excellente franchise de saveurs.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2014: Le Clos Guillot offre un fruit croquant et élancé, avec une finale juteuse.

Guide Bettane et Desseauve 2016: Un premier échantillon ne rendait pas justice au vin. Le second plus ferme dans sa structure montrait le potentiel du cru, suave et racé. La notation pourra évoluer après la mise. Apogée 2013-2022.

Fiche technique rédigée par le Domaine Baudry :

Sols : Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.
Cépages : Cabernet Franc.
Vignes : Plantées de 1993 à 2000 sur la commune de Chinon
Vinification/élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois avec pigeages réguliers. Elevage de 12 mois en barriques de « 2 à 5 vins ».
Caractère :Le Clos Guillot est un vin raffiné. Ses arômes de griottes et de fruits noires le font parfois « pinoter » certaines années. Le vin est d'une belle longueur et reste très frais en bouche.