Olivier Pithon IGP Côtes Catalanes "Mon Petit Pithon" rouge 2024

PRÉSENTATION DU DOMAINE O. PITHON
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Olivier Pithon IGP Côtes Catalanes "Mon Petit Pithon" rouge 2024 :

La Revue du Vin de France (K. Valentin, juillet-Août 2025) "Tour de France des flacons épatants à moins de 15 €" : 91/100. LOn s'incline devant la richesse rebondie et pulpeuse de ce rouge simple au jus franc, aux tanins souples mais construits, à la finesse aromatique évoquant la garrigue, le laurier, les cystes, la mûre et le poivre. Un parangon de rouge sudiste, révélateur du charme méditerranéen.

La Revue du Vin de France (K. Valentin, nov. 2025, Roussillon : l'infinie noblesse des blancs catalans) : Olivier Pithon est arrivé il y a plus de vingt ans à Calce. Dès le départ, le vigneron angevin, frère de Jo Pithon, a su maîtriser les acidités des raisins du Midi, bien différents des légers chenins de Loire, et sa production, mi-rouge, mi-blanc, séduit. Aujourd'hui, il produit encore des cuvées parmi les plus désirables du coin, avec une sensibilité particulière sur les blancs. Fervent défenseur de l'expression des terroirs à travers les grenache gris et macabeu, il plante aussi clairettes blanche et rose, bourboulenc et albarino... Tous les moyens sont bons pour trouver de la fraîcheur, à commencer par la capacité des raisins à résister au manque d'eau. Olivier Pithon mise sur le potentiel de vieillissement des blancs, on se régale donc de vins qui a minima ont pris deux ans.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Ce vin gourmand est doté d’une belle fraîcheur, la marque de fabrique de la maison. A boire entre copains, au soleil… en toute simplicité. Grenache noir, Syrah et mourvèdre pour le Rouge tout en reflétant une large mosaïque de terroirs.

Vendanges à la main, Vinification Traditionnelle, Mozaïque de terroirs, Elevage en béton (rouge).