Champagne Bauser : 50 ans d'histoire, 3 générations de vignerons.

Le Champagne Bauser est une maison de Champagne familiale située sur la Côte des Bar, à Les Riceys, qui élabore de véritables champagnes de vignerons, à partir de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, aux excellents rapports plaisir/prix, disponibles immédiatement pour achat en ligne et livraison à domicile.

René Bauser a fondé cette maison en 1975 avec son épouse à Les Riceys, un des villages les plus méridionaux de l'AOC Champagne, dans l'Aube. La passion s'est ensuite transmise au début des années 2000 à leurs trois enfants, Sophie qui s'occupe du commerce, Frédéric en charge de la vigne, et Sébastien l’œnologue qui œuvre dans les chais. près de 30 ans plus tard, le témoin passe désormais progressivement à la génération suivante, respectivement Julie (fille de Sophie, au commerce), Axel (fils de Frédéric, à la vigne) et Adam (fils de Sébastien, à la cave). La passion qui anime la famille Bauser n'est donc pas près de s'éteindre !

Chaque cuvée trouve son contenant idéal dans les diverses innovations techniques adoptées ces 50 dernières années : Foudres, amphores, fûts, cuves inox et même "drunk turtle" ! la science de l'assemblage des cuvées puise aussi dans le savoir-faire et la tradition champenoise, notamment la méthode Solera qui assure stock récurrent de vins de réserve, secret des cuvées non millésimées, mais pas uniquement d'ailleurs.

Nous avons craqué pour la cuvée 100% Pinot Noir, brut Première, à la bulle fine et bien aromatique. En bouche elle est ronde et longue, avec un fruit bien présente et enveloppé suite à un élevage adapté. C'est la cuvée idéale pour l'apéritif festif des dégustateurs les plus exigeants.